国际护胃日胃疼不能忍！别碰这5个养胃误区，轻松养好你的胃

　　今天是4月9日国际护胃日，要保护好自己的胃呀！
　　平时不养护自己的胃，轻则感觉胃痛、进而可能会患胃炎。如果经常胃疼千万别想着忍忍就过去了，严重的还可能会导致胃癌！
　　有病例对照研究结果显示：经常吃干硬的食物、做事冲动、情绪易怒、长期处于压抑状态、生闷气等都是胃癌的诱发因素。
　　改变不良的生活方式和控制易冲动的情绪，可降低胃癌发生的危险。〔1〕
　　除了情绪，生活中还得注意别碰以下这5个饮食误区，才能更好的科学养胃，预防胃部疾病。
　　1、喝粥养胃，每天都来一碗？
　　喝粥虽然让人感觉很舒服，但却并不能说明它可以养胃。如果喝错了，反而不利于健康。
　　很多人都喜欢喝白米粥，觉得好消化又热乎，那是因为熬了很久的大米，淀粉呈糊化状态，碳水化合物含量高，其他营养成分很少。
　　并不推荐经常喝白米粥，不仅不能养胃，反而还会导致血糖升高。
　　如果真的喜欢喝粥，建议粗细搭配，放一些杂粮杂豆，比如小米、荞麦、燕麦米、白扁豆、鹰嘴豆、红豆、绿豆等，不仅有利于平稳血糖，还能增加其它营养成分的摄入，比如膳食纤维、维生素B族、蛋白质等。
　　同时也要注意饮食搭配，原则上一餐中还要有蔬菜和蛋白质食物。
　　2、喝酒肯定伤胃，那就喝茶吧？
　　喝酒伤胃，胃会吸收一部分酒精，伤害胃黏膜。有人想，既然喝酒伤胃，那就喝茶吧！
　　推荐喝茶，但别大量喝浓茶。
　　有研究表明：饮绿茶可降低胃癌和慢性胃炎危险度各54，二者存在剂量效应关系，饮绿茶对胃癌可能具有一定的保护作用。〔2〕
　　也有研究显示：饮用绿茶可以降低幽门螺旋杆菌感染风险，保护胃粘膜，同时对食管也具有一定的保护作用。但是建议在正餐后2小时饮用，避免出现反流。〔3〕
　　需要注意的是，更推荐喝淡茶，不要喝太多浓茶。浓茶中咖啡因和草酸含量比较高，会影响矿物质的吸收利用，关键是浓茶又苦又涩，也不好喝呀！
　　3、吃生花生可以养胃？
　　经常听人说：胃不好？那就吃点生的花生米，这可是民间偏方。
　　也有一些医生会告诉胃不好的患者去吃生花生。也许很多人都认为生花生能养胃，但实际上：
　　有研究对83个有慢性胃病的病例进行了观察，让研究对象们食用生花生6个月，每日三餐之前空腹咀嚼食用，并进行随访。
　　结果发现：食用生花生对慢性胃病患者效果并不显著，而对反酸和嗳气患者有明显的好转，这两种疾病都与胃酸过多有关，而生花生中的脂肪和蛋白质可以中和胃酸并抑制胃酸分泌。〔4〕
　　不过即便是有这样的发现，也并不能说明花生具有多么神奇的养胃效果，因为能起到这种作用的食物不仅仅是花生，我们平时吃的碱面馒头、苏打饼干、面包等，也都具有同样的效果。
　　4、煮的很烂的食物，可以养胃吗？
　　煮的很烂的食物给人的感觉特别的好消化，似乎可以起到养胃的作用。但实际上，并没有养胃的效果。
　　不仅如此，维生素B族和维生素C都属于水溶性维生素，性质不稳定几乎不耐热。软烂的食物都需要经过长时间的烹调，其中维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B12以及叶酸的损失较多。
　　比如蔬菜煮510分钟，维生素C损失率可达7090。根据欧盟食物维生素保留率数据：以煮土豆为例，维生素B1损失率可达7585、维生素B2和维生素B6损失率达7095，叶酸损失率达5090。〔5〕
　　烹调时间越久，营养素损失越多。
　　所以，长期食用软烂食物会导致营养不良，表现出食欲下降、情绪抑郁、免疫力下降等，还会增加心脑血管疾病发病率等。
　　如果长期吃软烂的食物还会使胃蠕动锻炼减少，胃的正常的机能下降。
　　5、以形补形，吃猪肚养胃？
　　以形补形可不靠谱，吃猪胃也并不能养胃。
　　在营养价值上，猪肚也没有特别突出的点，如果喜欢它的口感就适当吃点，不过别吃太多。
　　按照《中国居民膳食指南》的推荐，算在畜禽肉的每天建议摄入量4075g中即可。〔6〕大约为3个手指1个手掌心的生肉。
　　总结一下：
　　保护肠胃得科学，不要听信民间偏方。合理饮食，不要暴饮暴食，戒烟限酒，吃好喝好，肠胃更好。
　　参考文献：
　　〔1〕路滟，徐耀初，杨婕。胃癌危险因素的病例对照研究〔J〕。江苏预防医学，2002，13（003）：78。
　　〔2〕俞顺章，张作风，俞国培，等。饮绿茶对胃癌，慢性胃炎发病影响的流行病学调查〔J〕。中国癌症杂志，2001，11（001）：4145。
　　〔3〕颜晓晴。应用食管多通道腔内阻抗观察饮浓茶对胃食管反流的短期影响〔D〕。山东大学，2011。
　　〔4〕赵本庆，赵燕。食用生花生治疗慢性胃病临床追踪观察〔J〕。医学信息，2011，024（015）：P。49614962。
　　〔5〕杨月欣，葛可佑。中国营养科学全书第2版（上册）〔M〕。人民卫生出版社，2019。698700
　　〔6〕中国营养学会。中国居民膳食指南〔M〕。人民卫生出版社，2016
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