湿疹或特应性皮炎是一种导致人在身体上出现干燥、发痒的皮肤斑块的疾病。它通常是由于体内炎症而发展的，因此食用不会引起炎症的食物可能有助于减轻症状。
　　湿疹患者应该吃的食物：
　　对于患有湿疹的人来说，吃这些食物会触发身体释放引起炎症的免疫系统化合物，进而对抗湿疹发作。抗湿疹饮食类似于抗炎饮食。
　　这些食物包括：鱼，一种omega3脂肪酸的天然来源，可以对抗体内的炎症。鱼的omega3含量高可信来源包括鲑鱼、长鳍金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼和鲱鱼。富含益生菌的食物，益生菌是促进肠道健康的细菌。例子包括带有活性和活性培养物的酸奶、味噌汤和豆豉。其他发酵食品和饮料，如开菲尔、康普茶和酸菜，也含有益生菌。
　　抗炎类黄酮含量高的食物。这些例子包括各种的水果和蔬菜，如苹果、西兰花、樱桃、菠菜和羽衣甘蓝。一些可能引发湿疹发作并可从饮食中去除的常见食物包括：柑橘类水果乳制品蛋面筋或小麦大豆香料，例如香草、丁香和肉桂等番茄某些类型的坚果
　　更建议湿疹患者进行过敏源测试。即使一个人对特定食物不过敏，他们也可能对它敏感，并且在反复接触后可能会出现皮肤症状。我们将此反应称为食物反应性湿疹。
　　多汗湿疹患者通常会影响手和脚，他们可能会从食用不含镍的食物中受益。镍在土壤中以微量存在，因此可以存在于食物中。
　　一些含镍高的食物包括：豆子红茶肉罐头巧克力扁豆坚果豌豆种子贝类大豆
　　一些患有湿疹的人也有口腔过敏综合症或对桦树花粉敏感。这意味着他们可能对其他食物有反应，包括：青苹果萝卜芹菜榛子梨
　　关于湿疹的一些膳食补充剂
　　研究表明可信来源服用益生菌补充剂可能会减轻湿疹的症状。然而，需要更多的研究来确认所需的有效性和剂量。
　　益生菌有多种补充剂，益生菌也天然存在于许多食物中。益生菌食物包括：酸奶酸菜泡菜味噌豆豉康普茶
　　其他补充剂已经研究过的可信来源包括鱼油和中草药制剂；两者都没有对湿疹症状产生显着影响。

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