800m路10老字号？逛完这条街我含泪胖了5斤！

　　我很爱老字号，脚踏实地的人们守护着古老又鲜活的味道，它代表着一座城市的温情和过往。
　　所以，最初想写广州老字号的选题时，我是相当兴奋的！这我可有太多店可以聊的了。
　　但是再一细查，就有些头疼了。广州老字号这么多，我就算向天再借365个胃，也吃不完啊。
　　而且，如果店和店之间太分散的话，对于来觅食的旅人来说，也是不够方便的。
　　好在我有爱吃的广州朋友，做攻略的时候自然要使劲打听。最后的最后，矛头指向西门口
　　她口中的西门口是地铁站，附近有条传奇老街西华路，是广州鼎鼎有名的老食街。
　　这条街上的老字号那叫一个密密麻麻，长度不过800米，老字号就有十几家。基本上五步路就有一条好吃的小店，不仅口味正，性价比还很高。
　　有一车猫粮，定时来投喂这条街上的流浪猫的酷大叔
　　而且，这里各家小店的出品重合率也不高。一路下来你能够吃到牛腩啫啫煲、河粉、云吞、鸡煲、碗仔翅、牛杂、芝麻糊、糖水全是果腹料足的传统小食。
　　珍珍小食的牛腩猪肠河粉
　　芝麻糊世家的芝麻糊和花生糊双拼
　　牛佬牛杂店的三星汤
　　走了一天也没能把一条街吃透，我认输了。如果到广州只吃一条街，那来这里准没错！
　　真有你的，西华路！
　　珍珍小食
　　地址：西华路183号（近彩虹戏院）
　　营业时间：07：00次日02：00
　　珍珍小食是这条街上最出名的小吃店之一，一家开了40多年的老店。它算是附近的每日食堂，频频出现在周边居民的一日三餐中。
　　店面挺宽敞的，到店后先到左边的出餐区点单，取餐后再端到隔壁用餐。
　　店面经过翻新，虽是老店但如今已经非常亮堂了。窗户是仿古的木框琉璃窗，店里摆放的是中式圆桌，老广的韵味十足。
　　而且，像大多数老字号一样，墙上挂满了奖牌和报纸报道，都是常年经营积累下来的勋章。
　　店里头常年滚动播放着《宵夜江湖》里的片段。
　　我第一次来的时候点了招牌牛腩啫啫煲。
　　啫啫是一种烹饪方式，是指把食材放在瓦煲里高温烧焗，因为瓦煲里的汤汁不断快速蒸发而发出滋滋声，滋滋粤语发音为啫啫，因此得名。
　　猪肠粉在最底下，上面放了生菜和牛腩。酱汁已经已经渗入米皮里了，靠近锅底的部分还因为高温变得有一点点微焦，吃起来软糯又不失嚼劲，咸鲜十足。
　　这一次我点了牛腩猪肠河粉。分量也是诚意十足，牛腩软烂，汤汁浓郁，好像简单的食材只要搭配上牛腩，都会变得很宜人。
　　他们的酱汁虽然相对浓郁，但整体是和谐的，反而能给人一种复合的味觉享受，连绿莹莹的青菜也格外鲜脆。
　　唯一遭人吐槽的点，大概就是一碗20到30元的客单价了。
　　英姐鲜奶
　　地址：西华路华业大厦一层（雍和酒家对面）
　　营业时间：07：3020：30
　　英姐鲜奶有一个很漂亮的鲜奶冰箱，鲜奶、牛奶和酸奶整整齐齐地在冰柜里放了三层。包装都很朴素，就装在白色的透明塑料瓶。
　　不过越是朴实无华的包装，反倒越让我觉得诚恳、地道。
　　英姐鲜奶店里每天都会提供新鲜的水牛奶，它的口感会比普通牛奶更丝滑，甜度也适中。店里的奶茶、姜撞奶、酸奶和双皮奶都是它的延伸产品，价格基本上就是5元到10元。
　　店面不大，就是一家开在街角的糖水小店。在一日三餐的间隙，附近的街坊邻居馋了就来吃碗双皮奶回回神，一切都很自然随意。
　　我重点试了姜撞奶，口感非常嫩滑、细腻，几乎是顺着喉咙滑进去的。口味上，你可以选择少姜还是多姜。我喜欢姜味重些，一碗吃下去感觉胃里辣乎乎的，暖胃。
　　吃的时候记得一勺一勺轻轻挖着吃，如果大力搅拌的话就会把它搅散了。
　　还有市面难得一见的牛初乳，奶香浓郁，口感浓稠，就像奶砖一样厚实。很多老人家还会来这里买牛初乳回去给小孩子吃。
　　我还很推荐大家走的时候带一份龟苓膏，只要4元钱，但是口感超级正。
　　牛佬牛杂汤
　　地址：金花直街135号
　　营业时间：10：0021：00，周二休息
　　如果说它是全广州最好吃的牛杂倒是夸张了点，但是周边的街坊可是吃了二十来年都吃不腻，甚至还会直接拎着保温杯来打包回家吃，连店招上的名字都有饱经风霜的意味了。
　　店面简陋是简陋，但是牛杂可不含糊。跟常见的卤水牛杂不同，牛佬家的牛杂汤汤底清白，但是因为加了独家配方的煲汤药材和白胡椒熬制，所以虽然看起来白嫩，但是味道却丝毫不腥。
　　他们家的出品对选择困难症很友好，就是三星汤、牛什汤、酱香萝卜牛腩和酱香萝卜牛什四种。
　　我点了三星汤，包括牛心、牛肝和牛腰。料给的都很足，而且你能明显吃出它们都很新鲜，纯白的浓汤也很好入口，一股脑地喝上几大口，一整个大舒坦。
　　牛佬牛杂店边上就是西华肉菜市场，你也可以顺道逛一逛。这里的物价很感人，逛上一圈我的手里就挂满了9。9元一斤的车厘子、3元一斤的芭乐和3。8元一斤的粉蕉。
　　一品为先食得好
　　地址：和安街67号
　　营业时间：周一至周六11：0020：00（周日休息）
　　食得好也开在菜市场边上，一家老广们很熟悉的大众小食店，也可以称之为老广饭堂。
　　店面已经从最初的十平米不到扩展成了现在三十几平米的大店。你看这几乎每到饭点就开始排长龙的架势，就知道它到底受不受街坊欢迎了。
　　店里售卖主食、小食和汤类，米线加不同的配料延伸出四十几个品类，再加上各种小食和汤类，合起来能有100种的餐食。选择困难症看到这密密麻麻的菜单，已经开始头大了。
　　但对于一家日常小食堂来说，最怕的就是吃腻味了。好在这里选择多，变着花样两两组合，你可以吃上很多天都不会重样，这是优点。
　　比如，22块钱一大碗大杂锦米粉，配料满到米线都要夹不出来，鸡中翅、墨鱼丸、牛肉丸、猪腩肉、脆皮肠吃到你扶墙出。
　　15元一份的猪扒也不赖。肉能吃出来是很扎实的猪肉，咬开来还带着些微汤汁，不干不柴。总体来说，作为小食堂这里的出品非常对得起价格。
　　店里还常年有猫咪镇店，吃饭的时候可以顺道撸撸猫。猫咪见惯了人来人往，淡定得很，蹲在凳子上一动不动的。
　　芝麻糊世家
　　地址：西华路胜佳超市旁
　　营业时间：10：3023：00
　　芝麻糊世家开在西华路中间的十字路口处，已经成了招牌店。它创建于上个世纪四十年代初，把一道手擂芝麻糊做成了广州老西关最特色的传统名食。
　　中间经历了关门停业等诸多风波，一直到了第四代传人严老板这，才下决心重振祖业，带着祖传配方重回了老西关。
　　它与时俱进，重新装修过店面，已经是时下最流行的装修。
　　除了选择的芝麻品质好，他们家的制作工艺也讲究。芝麻糊都是人工手擂的，擂浆棒要用岭南特有的果树木头，砂盆是从祖辈起就开始用了。
　　一份芝麻糊要经过手工炒、手工擂、手工煮，全手工制作，自然比机器做的香很多。
　　店门口有一口硕大的擂盆和擂浆棒，你可以看到店员在现场展示捶打芝麻。一棍子砸下去，浓香四溢。
　　店里有芝麻、花生、杏仁和核桃四种口味可以选择，想尝试更多口味，你也可以选混拼。我要了一份芝麻花生糊，一半一半，造型是完美的八卦太极图。
　　芝麻糊很浓稠，舀起来能挂勺的。甜度五分刚刚好，吃起来不仅丝滑绵密，还带着芝麻特有的颗粒感，完全不是袋泡芝麻糊能比的。
　　好喜欢这样的店铺，专注于做一份芝麻糊，执着地把一种普通的甜品做到最好。味道诚可贵，情怀价更高。
　　食盈碗仔翅
　　地址：西华路金平大厦星玺广场1152街铺
　　营业时间：10：3018：00
　　食盈碗仔翅在西华路上开了十来年，各种奖拿了很多，在当地算是小有名气。
　　碗仔翅其实是一种港式小吃。它最初是大酒楼里出品的鱼翅羹，香港平民吃不起，就用粉丝来代替昂贵的鱼翅，所以可以把它理解成A货。而且因为一般用小碗来装，所以也叫碗仔翅（在广东话里碗仔是小碗的意思）。
　　总体来说，碗仔翅的用料还是很豪华的，粉丝是主料，还要再加入鸡丝、木耳和香菇，主基调是鲜。
　　此外，食盈碗仔翅里的配料其实丰俭由人，还可以加花胶、带子、响螺片、元贝、墨鱼和瑶柱干等海味，感觉它就差把清平中药材铺给整个搬过来了。
　　名字起的也很有诱惑力，东成西就、仙凤齐鸣、人比花胶，让人统统都想来一碗。
　　碗仔翅一般都被熬煮得很浓稠，甚至有点像鲜美版本的胡辣汤。趁着热乎的时候喝进去一碗，整个人都舒坦了。
　　不过，我们到的时候碗仔翅已经卖完收摊了，大家想吃的话最好不要拖太迟。
　　富记鱼蛋粉（西华路店）
　　地址：西华路323号
　　营业时间：06：30次日01：00
　　鱼蛋粉其实本是潮州的美食，大约在光绪年间传入广州后遍地开花，反而成了老广们难忘的味觉回忆。
　　我点了一碗什锦鱼蛋粉，10元一碗。主食粉有点像河粉，爽滑幼细，不烂也不软塌，能很顺滑地落到喉咙里。
　　猪骨熬制的浓汤作为汤底，配料很多，有肉卷、牛丸、鱼丸和炸鱼皮等，想想这价格，怎么吃都不会心疼。
　　鱼丸和牛丸都不会松散，吃起来很脆口弹牙，愉悦的口感是很扎实的。
　　要问招牌是什么，店员会很坚定地告诉你是炸鱼皮。ps：如果大家只是想尝一下，配料里就有炸鱼皮，不用再单独点了。
　　说实话，我一开始还有点担忧，害怕炸鱼皮吃起来会有点腥，但发现完全是我多虑了。他们家的炸鱼皮，非常惊艳。
　　炸鱼皮可以两吃，泡在粉里的鱼皮会因为汤汁浸泡而从松脆变为软糯，海鲜味更加浓郁，几乎不用怎么嚼，就能在舌头上化开来。
　　如果直接吃的话则是非常酥脆，每一口都很香，吃起来自带响亮的咔嚓咔嚓的bgm。
　　鱼皮太好吃了，我是一点也舍不得浪费，走的时候打包全带走了。
　　没走几步路就遇到了一只缠人的小猫咪。我顺势把小鱼皮拿出来让它也来品鉴一下，得到了喵星人的高度认可。
　　永昌饼家
　　地址：荔湾区西华路266号
　　营业时间：07：3022：00
　　永昌饼家是一家老式面包店，很多广州人的情意结。小时候放学后，爸爸妈妈拎着去买面包的回忆似乎还就在昨日。
　　店里的椰丝奶油包、红豆吐司、菠萝包和老婆饼等，都是很正宗的广式老味道。
　　在这里，你还能找到很多传统的糕点。
　　在凡事讲究好意头的广州，这些传统的糕点也都自带好寓意：年糕（步步高升）、煎堆（人丁兴旺、合家平安）、糖环（环环相扣、生生不息）、蛋散（衣食无忧）、油角（荷包满满）、萝卜糕（高升）各有各的祝愿。
　　它拥有最能让人产生幸福感的橱窗。1元的蛋挞、2元的椰丝奶油包、3元的红豆吐司开了几十年，物价依然很感人。
　　即使你一次性多挑了几种来尝尝，也花不了多少钱的。
　　威邵鸡煲
　　地址：凉亭街5号103店
　　营业时间：17：00次日02：00
　　到了冬日，广州人都在馋一锅鸡煲。广州人要求食材新鲜到了什么程度，某书上关于鸡煲推荐的帖子底下，大家都在讨论哪家鸡煲店里能听到鸡的惨叫声？
　　威邵鸡煲店出名在于加了五指毛桃、党参等纯中药药膳做汤底，锅底也不是电磁炉而是真用炭火在煮，汤底比一般的鸡汤味道要正很多。
　　只可惜前边一通吃下来，我们已经撑得不行了。虽然很馋，但是这鸡煲也是无福消受了，只能拍拍照片给大家看下。
　　招牌鸡可以选连州脆皮鸡或连州果园鸡。好鸡是关键，生鸡下锅滚熟涮一涮就好，即使不蘸酱料直接吃也很嫩滑。
　　吃鸡前先啖汤头，喝的是极致的新鲜和原味。鸡煲的吃法也和火锅很像，等鸡吃到七七八八了，再涮一些配菜。
　　每张小桌子上，碳炉都在冒着蒸腾的雾气，围炉宵夜的氛围很足。
　　除了上边提到的店铺，西华路上的芳记小吃店（牛肉布拉肠）、哥林多（新鲜三文治）、沙湾甜品食馆（源自番禺，水牛奶甜品最有特色）、腾元生煎（金黄酥脆的生煎包超级好吃）、文记河粉（牛腩河粉是一绝）、荔林食店（至尊三宝捞河，料足价正）、芳记小食店（肠粉和粥都很招牌）也都是很好吃的店。
　　西华路的两端，一端是陈家祠（岭南艺术集大成者，屋顶很精彩），走到另一头又到了光孝寺（禅宗祖庭之一），都是广州最出名的景点，可以顺道安排逛一逛。
　　最后，照例放上老字号名单，大家可以照着抄作业。看到这密密麻麻的清单，谁不要感叹一句这条西华路可真不简单。
　　如果你还知道那些好吃好逛的广州街道，也欢迎在留言区跟我们分享哇
　　西华路老字号美食推荐清单
　　荔林食店
　　珍珍小食店
　　哥林多
　　永昌饼家
　　芳记小食店
　　西村富记鱼蛋粉
　　芝麻糊世家
　　牛佬牛杂汤
　　食盈碗仔翅
　　文记河粉
　　腾元生煎
　　食得好美食店
　　威邵鸡煲店
　　沙湾甜品食馆