夏天，除了西瓜和葡萄外，我们经常接触的水果便是桃子。 除了神话中美猴王孙悟空喜欢吃桃子，桃子的传说可谓久经不衰。桃子被称为长寿果。传闻母亲过生，军事家孙膑回到家里，从怀里捧出师傅送的桃给母亲。老母亲吃完桃子，容颜就变年轻了，人们听说孙膑的母亲吃了桃变年轻了，也想让自己的父母长寿健康，便都效仿孙膑，在父母过生日的时候送鲜桃祝寿。 但是桃子的季节性强，在没有桃子的季节，大家就用面粉做成寿桃给父母拜寿。这也是为什么，现在老人生日的时候，大家都做桃子类糕点的原因。 其实，不止于神话，科学家近年来研究桃子，确实发现桃子有抗癌效果，并能延年益寿。 漂亮国克利夫兰诊所的营养师史密斯表示：桃子含有的可溶或不可溶纤维成分为心脏，免疫系统和过敏症提供了丰富的益处。这是因为可溶性纤维有助于稳定血糖，控制胆固醇水平。不溶性纤维有助于消化，有助于预防便秘。 此外，桃子富含维生素C和其它关键抗氧化剂，这有助于避免心脏病、中风和癌症。更重要的是，抗氧化剂胡萝卜素，使桃子具有漂亮的颜色，而在食用时会变成维生素A，有助于保持视力。 而桃子越成熟，它可能含有的抗氧化剂就越多。 在桃子中发现的两种抗氧化剂类胡萝卜素和咖啡酸，已知具有抗癌特性。 金斯敦罗德岛大学营养与食品科学系副教授玛雅认为：我们正在努力提高人们对饮食健康认知的时候，不能忽略食材本身的味道。桃子营养丰富，而且口感极佳。一杯香甜的桃子汁含有319毫克的钾，这大约是成人每天推荐的4700毫克的6。8。这对我们头发生长也有相当大的益处 看来古时候的人类寿星彭祖（活了七百多岁接近800）可以不食人间烟火只吃桃，确实有他的道理，所以到了夏天多吃桃吧
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