我身边很多糖友们都对南瓜到底会升糖还是会降糖这个问题迷迷糊糊，有的糖友说南瓜含有丰富的多糖，升糖指数特别高，是升糖食物，糖友们不能吃！还有的糖友说，南瓜含有大量的纤维素，属于高纤维食物，怎么会生糖呢？明明是降糖食物！
　　看上去好像各有各的理，那么实际上，南瓜到底会升高血糖，还是降低血糖呢？一、南瓜含有哪些营养物质？
　　南瓜富含粗纤维、维生素A、胡萝卜素、果胶、糖类等多种营养物质，从中医角度来说，南瓜性温，味甘，具有润肺益气、治便秘的效果。
　　所以可以看出来，南瓜的营养成分还是非常丰富的，很多家庭就喜欢在小米粥里切一些南瓜，做成小米南瓜粥或者大米南瓜粥，闻起来香，味道也很好。
　　二、吃南瓜，会升糖还是降糖？
　　这是很多人都在疑惑的问题，实际上，南瓜作为主食的一种，它是会导致血糖升高的，很多人一看南瓜中富含纤维素，就觉得它是高纤维食物，实际上，南瓜也是一种高糖食物。不过可能，相同分量的南瓜，生糖速度不如相同分量的米、白面那么高。
　　南瓜的升糖指数是75，对于这一类食物，糖友们可以适量地少吃一些，但是不能长期吃，也不能一次吃得太多，否则容易导致血糖升高，比较建议的每日用量最好不超过二两。
　　三、哪些食物糖友们可以多吃？
　　1、粗粮类
　　比如燕麦、荞麦等，这些食物都含有丰富的膳食纤维，本身含有的糖类又少，所以升糖指数很低，不会对血糖产生明显的影响，还能产生饱腹感，是糖友们控制血糖的首选主食。
　　2、蔬菜类
　　目前我们市面上常见的绿叶菜，他们的升糖指数都非常非常低，比如生菜、秋葵、油麦菜、上海青、苦瓜等，这些也是糖友的最佳选择。
　　3、豆类
　　比如常见的黄豆、四季豆、扁豆、绿豆等，豆类食物中的蛋白质含量比较丰富，富含人体需要的多种必需氨基酸，也比较容易增加饱腹感。

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