5年超1000万海内外游客超270万杯咖啡这个咖啡奇幻乐园，

　　星巴克臻选上海烘焙工坊（以下简称上海烘焙工坊）相伴上海这座城市已经整整五年，并以极富想象力的创新，为所有咖啡爱好者和伙伴打造了一座沉浸式的咖啡奇幻乐园。
　　5年来，
　　每一个走进咖啡奇幻乐园的人，
　　都被这里的新奇吸引、
　　被咖啡创意点亮。
　　星巴克臻选上海烘焙工坊迎来开业5周年
　　它见证和陪伴了超过1000万海内外游客，一起探索咖啡世界、与亲朋好友相聚、与爱人相伴；超过270万杯用心制作的咖啡，传递到顾客手中，连接起每一个令人难忘的瞬间。
　　与创意同行，匠心不止探索无限
　　每次到上海烘焙工坊总会有意外的收获，或是没喝过的新品，或是装饰的焕新，或是熟悉的伙伴换了吧台而我最喜欢臻选咖啡豆上新的时候，找熟络的伙伴用Clover（一种咖啡冲煮器具）做一壶咖啡，然后倾听伙伴讲述背后的故事。饼哥是上海烘焙工坊的忠粉，每周都会打卡34次，几乎每个伙伴都认识他。喜欢拍照的他，从开业初到现在已累积拍摄了6000张唯美的工坊照片。
　　5年来，从饼哥这样的熟客到到此一游的游客，上海烘焙工坊全感官沉浸式的咖啡体验以及326款前所未见的创意咖啡饮品、茶、特调酒饮，吸引着大家反复前往探索。其中，开业首推的烟熏司考奇拿铁，平均每5分钟卖出一杯，至今仍是顾客最受欢迎的创意咖啡饮品，并与大部分创意饮品登陆全国臻选门店。以上海传统美食或地标为灵感的致敬上海系列咖啡特调饮品，如弄堂晚风、外滩雾晓，融合咖啡与上海元素，尤其受本地消费者的青睐，累计卖出8万多杯。
　　2019年，旗舰版BarMixato正式亮相，为咖啡奇幻乐园再次注入新鲜感，11支星巴克全球首发的臻选咖啡和茶特调酒饮，带来越夜越美丽的新体验。如今，BarMixato每年举办46场客座调酒师活动，研发并推出96款特调咖啡和茶鸡尾酒，并成功推向全国20家BarMixato门店。今年与国内顶尖酒吧SoberCompany的跨界合作，更是成为年轻潮人的热门打卡酒吧之一。
　　工坊伙伴自创饮品在5周年期间限时上市
　　不仅如此，上海烘焙工坊也已成为伙伴创意成真的理想实验室，近一年来，共有8款由工坊伙伴自主研发的创意咖啡及特调酒饮上市，成为当季深受顾客喜欢的畅销产品。今年5周年之际，上海烘焙工坊特别限时推出6款伙伴自创的特调饮品，与顾客一起分享周年的难忘时刻。
　　与咖啡同行，见证成长连接世界
　　于繁华处际遇醇香，将一颗生豆到一杯咖啡的全过程呈现在眼前，这是上海烘焙工坊开业至今，最令人惊叹的咖啡文化体验。上海烘焙工坊开业之后，中国成为星巴克集原产地、咖啡生产以及销售三位一体的战略市场，打通了从最初十英尺到最后十英尺的咖啡全产业链。5年来，在上海烘焙工坊烘焙师以及整个咖啡生产团队的努力下，新鲜烘焙的135多款来自全球咖啡原产地的臻选咖啡从上海走向了星巴克中国500多家臻选门店。特别是在此烘焙的10款臻选云南咖啡，在助推中国云南咖啡产业精品化发展、打响云南咖啡品牌的同时，也将云南精品咖啡带向世界舞台。
　　与此同时，充满好奇心的顾客也收获了咖啡的挚爱。Peter是伙伴们口中技能成长最快的顾客，他说：5年前第一次走进工坊时，我还是咖啡小白，懵懵懂懂但又充满好奇。我与伙伴逐渐成为了朋友，每次来他们都会心照不宣地为我做一杯我喜欢的咖啡，还教我如何在家冲咖啡。现在，家人和朋友都喜欢我做的咖啡。5年来，Peter参加了上千场工坊举办的咖啡品鉴活动及20多场工坊大咖秀，与业界顶级大师、世界冠军级选手面对面交流。
　　如今的上海烘焙工坊已经成为年轻潮人跨年之夜的时尚地标之一，更是咖啡爱好者们选购咖啡系列周边产品的理想潮店。这里见证过友情、亲情和爱情，和上千万消费者产生情感连接。
　　与社区同行，将心注入用咖啡温暖彼此
　　5年的时间里，上海烘焙工坊一直将温暖延伸到门店之外，社区之中，从邀请社区孤老来工坊做客，到带领黑暗跑团的盲人感受咖啡，持续将咖啡的温度传递给城市中那些被忽视的人群。
　　今年初，上海烘焙工坊和天使知音沙龙爱咖啡项目展开合作，为3位自闭症孩子提供咖啡师培训。在过去的一年里，这些孩子每月在工坊伙伴一对一、手把手的指导下，目前已圆满完成了第一阶段的学习，即将开启新的学习旅程。
　　上海烘焙工坊为自闭症孩子提供持续的咖啡师培训，帮助他们融入社会，传递的不仅仅是咖啡的技能、善意的陪伴，更是温度的传导。上海市曹鹏公益基金会荣誉副理事长石渡丹尔表示。
　　天使知音沙龙爱咖啡项目的自闭症孩子们在烘焙工坊学习咖啡师技能
　　在上海疫情期间，上海烘焙工坊的烘焙师和咖啡师们在面对自身挑战的同时，以一杯之力为奋战在抗疫一线的最美逆行者们带去一份温暖和像咖啡一样坚强的信心。
　　此外，凭借咖啡领导力和持续创新，上海烘焙工坊五年来培养了一大批极具咖啡、茶与鸡尾酒相关知识与技艺的跨界人。一批又一批的伙伴在这里历练成长实现了自己的青春梦想，他们或回归所在城市的星巴克门店，或走向更大的人生舞台，但是上海烘焙工坊的经历对他们来说，永远是难忘的时光。2021年底，来自上海烘焙工坊的咖啡烘焙师李佳慧，正式成为了星巴克全球首位女性烘焙大师。
　　相伴5年的上海烘焙工坊将
　　继续以咖啡的匠心铸就华章，
　　以对中国的信心开启新程，
　　与顾客同行，与伙伴同行，
　　与上海同行，与中国同行，
　　不断探索咖啡的无限可能。
　　未来，上海烘焙工坊将一如既往地心怀感恩，不忘初心，积极回馈社区，为顾客带来更多与众不同的跨界体验。
　　记者：黄小清
　　图片：星巴克中国提供
　　编辑：路景斓
　　美编：王菲