大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享西兰花的新吃法西兰花蒸蛋。
　　西兰花又称绿花菜，其形态与花椰菜相似，但花蕾比花椰菜粗，呈青绿色，主茎先长出绿色的花球，由肉质花茎和小花梗组成，食用部分主要是脆嫩的花径，短缩肥嫩的花薹及紧密群集成球状的花蕾。做法有很多种，蒜香西兰花，香菇西兰花，还可以做凉拌菜，用于鸡蛋搭配，也深受瘦身爱好者的欢迎，今天分享西兰花蒸鸡蛋，低卡低脂，营养丰富，下酒佐餐都可以。做法简单，步骤很详细，一起看一下这道美味是怎么做的吧。
　　【西兰花蒸鸡蛋】
　　材料：西兰花鸡蛋
　　辅料：大蒜
　　调料：植物油食盐淀粉辣椒粉白糖鸡精生抽米醋
　　做法：
　　1。用剪刀将西兰花将花朵剪下来，加入食盐和清水浸泡
　　2。再用剪刀将大朵剪成小朵，越小越好，然后用手抓洗
　　3。在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子充分搅散备用
　　4。在一个小碗中加两勺淀粉，加入一勺清水，搅成水淀粉
　　5。将水淀粉倒入鸡蛋液中，用筷子再次搅匀备用
　　6。烧一锅开水，加入食盐和植物油，下入西兰花焯水
　　7。焯水2分钟左右控水捞出到盆中过凉水
　　8。在一个深盘子中，刷一层植物油，然后将西兰花放在盘中，倒入鸡蛋液
　　9。用筷子理一下，放入蒸笼内，盖上盖子大火烧开，转中火蒸10分钟
　　10。在一个耐高温的小碗中加入蒜末，辣椒粉和熟白芝麻，将热油浇在上面激出香味
　　11。用勺子搅匀，加入食盐，白糖，鸡精
　　12。再搅匀加入两勺米醋，两勺生抽，搅匀备用
　　13。西兰花鸡蛋蒸好后，借助工具拿出，可脱模也可以直接切
　　14。用刀先纵向切，再横向切，切成小块
　　15。全部切好，放入大盘子上，淋上料汁，当然也可以蘸着吃
　　温馨提示：
　　1、西兰花切成小朵，用食盐和清水浸泡
　　2、西兰花焯水时，加入食盐和植物油，这样西兰花翠绿不变色
　　3、鸡蛋液中加入淀粉水再次搅匀，倒在刷着植物油的西兰花上
　　4、上蒸笼，大火烧开然后转中火蒸10分钟即可
　　5、提前制作料汁，可淋在上面，也可以直接蘸着吃
　　西兰花和鸡蛋搭配，营养低脂，清淡爽口，按照上述步骤做，爽口开胃，老少皆宜，可以尝试做一下，西兰花的花径还可以做其他美味。蒸鸡蛋加了西兰花，看着更加的有食欲，不喜欢吃鸡蛋的小朋友也想尝尝，而且还可以做下酒菜，简单好做，好看好吃，希望您能够喜欢。

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