近年来，时间营养学研究的进展揭示了何时进食对健康的影响。
　　日本日经网刊登早稻田大学尖端生物医学科学研究中心计时营养研究所所长柴田重信的一篇文章，人体细胞有一个生物钟（时钟基因），它有一个恒定的时间周期，根据生物钟，每个内脏都有自己的活动时间和休息时间。比如，对于负责消化吸收的内脏来说，在其活跃时吃饭较好，否则就会成为它的负担，影响健康。不过，生物钟容易出现偏差，但这个差距可通过适时吃饭调整。换句话说，早餐、午餐和晚餐都有一个最佳的时间点来匹配生物钟。
　　早餐起床后马上吃，最晚在起床后2小时内解决。如果早上7点起床，至少在9点前吃完。早餐有一个重要的作用，就是重置生物钟，使生物钟和生活节奏相适应。
　　吃午餐最好在早餐后5个小时。如果8点吃早餐，13点吃午餐最理想。在生物钟的作用下，参与消化和吸收的器官在白天处于活跃状态。在这个时间吃饭，能有效获得能量，内脏器官的负担也会减轻。
　　吃晚餐最好在早餐后的10个小时，最晚12个小时以内。早上8点吃早饭的人最好在18点左右吃晚餐，最晚在20点前吃完。时间越晚，人体的消化和吸收能力越差，对内脏的负担也很大。晚上吃得太晚，还可能使第二天早上的食欲减退，影响第二天的生物钟。
　　如果因为工作安排，进食时间与生物钟不匹配，也有一些技巧可以让生物钟适应自己的生活方式。比如上夜班的人，可以把晚上当成白天，一觉醒来就吃东西，并打开室内灯（白光），生物钟会将该时间识别为一天活动的开始。
　　作者：吕文开
　　见习编辑：刘文文
　　审核：乔惠琳策划：李佳

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