中伏一碗汤，四季都安康，伏汤是啥汤？有条件多给家人喝

　　老人们常说一年有三伏，最热在中伏。今年中伏的时间，长达20天，横跨了立秋和处暑两个节气之间，可想而知中伏有多么的难熬。
　　在民间，有很多关于中伏的说法，比如中伏一碗汤，不用医生帮，经常听老人们提起。这个一碗汤，也被称为伏汤，因为非常适合三伏天，补水消暑又营养，有条件多做给家人喝。
　　一、海带瘦肉汤
　　中伏要喝海带香菇瘦肉汤，这里面的3种食材都很适合三伏天吃。
　　海带，含有大量的钾元素，补充人体流失的水分；香菇，去湿清热的一把好手；瘦肉，补充蛋白质和人体所需的能量。清热消暑的同时，兼具营养。
　　1。准备香菇几朵，把根切掉，在香菇上切出十字花刀。准备洗净的海带结一把放入盆中备用
　　枸杞一小把，加入适量的清水浸泡。嫩豆腐一块，切成均匀厚片。生姜一块切成薄片，瘦肉一小块，也切成均匀薄片。
　　2。把香菇和海带焯一下水。锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结。大火把水烧开，焯水一分钟左右，倒出用清水冲洗，冷却备用，保持食材鲜亮的色泽，口感更脆。
　　3。锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克、胡椒粉1克，给食材入底味。
　　大火把水烧开，倒入香菇海带结和切好的豆腐。保持开大火，煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫。然后把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖，保持开小火慢炖15分钟。
　　4。15分钟以后，放入切好的肉片和泡发的枸杞。盖上锅盖，继续炖10分钟。10分钟以后，把炖好的汤盛放在汤盆中，滴上少许香油就能上桌食用了。
　　这道滋补营养的海带瘦肉汤就做好了。
　　二、菌菇汤
　　俗话说冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤。菌菇汤富含人体所需的十几种氨基酸，炎热的伏天喝一碗，不仅补水，还能补充能量。
　　1。准备一个小盆，抓入一把枸杞子用清水泡上。娃娃菜去根以后，用手把菜叶撕成一片一片的，用手撕的叶边缘不规则比刀切的入味。香菇用手掰成小块倒入清水清洗。
　　准备一个小盆，打入三个鸡蛋，加入食盐2克，用筷子快速搅散。
　　2。把鸡蛋煎一下。锅内烧油，热锅凉油煎鸡蛋不会粘锅，鸡蛋倒入锅内，快速晃动锅，把鸡蛋一面煎至金黄。翻一下锅，煎另一面，鸡蛋两面都煎至金黄。
　　3。锅内加入清水，清水的量稍多一点。水烧开以后，倒入娃娃菜和香菇，加入鸡粉4克、鸡汁2克，搅拌化开调料，小火煮3分钟左右。
　　汤汁煮至粘稠时，倒入泡过水的枸杞子，再煮一分钟左右，就可以起锅倒在盆中。最后倒入一点芝麻香油，撒上几根香菜就可以食用了。
　　三、冬瓜排骨汤
　　冬瓜被誉为补水第一瓜，补水润燥的同时，低脂有营养。正适合中伏喝，清补不燥，减肥的人，也可以多喝。
　　1。准备猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。冬瓜一块削去外皮，切成小方块。抓入两粒大红枣，一粒八角。大葱白一小段切成葱段，放在一个盆中。
　　2。把排骨焯一下水。锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨。水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。排骨焯好以后，捞出来快速用清水冲洗干净。清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。
　　3。锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。接着倒入排骨，快速翻炒几下。加入适量的清水，清水要一次加够。
　　4。盖上锅盖炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖。把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。15分钟以后，排骨已经煮烂了。
　　出锅前放入食盐4克、胡椒粉2克、鸡粉2克，用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了。