隔夜菜不能吃？提醒你除了这3种，其他的隔夜食物或可以放心吃

　　现在人们已经不再为吃饱穿暖而发愁，而是希望饮食更加健康，生活的更加有质量。
　　因此人们也更加重视食物的健康程度，希望多吃一些健康的食物，身体才会更健康。
　　而这几年来网上有很多新闻表示隔夜的食物不能吃，对于吃剩下的剩菜剩饭，尽量不要放在冰箱里，直接扔掉就可以，经常吃剩菜剩饭还会增加患癌率。
　　很多人看了之后表示这些剩菜剩饭明明都很好，如果直接扔掉的话就太可惜，虽然刚吃了几年饱饭，但是也不能太过浪费，毕竟我国一直就有清洁节约的好习惯，粮食来之不易，尽量不要浪费。
　　01hr隔夜菜真的不能吃吗？
　　首先大家要明白，隔夜饭菜肯定不如新鲜的饭菜可口有营养，隔夜菜在30度以上的开放环境中放置48小时之后，亚硝酸盐含量确实会有一定幅度的上升，但是数值基本上都在安全范围之内。
　　现在家家户户都有冰箱，剩下的隔夜饭菜基本上都会放进冰箱里，如果隔夜饭菜放在冰箱中储存48小时的话，亚硝酸盐的含量增长会更少。
　　但是并不是所有的剩饭剩菜都含有亚硝酸盐，尤其是米饭馒头这类食物，我当天吃不完是可以在冰箱中冷冻保存的，第2天热热吃也是一样的。
　　但是在生活当中确实有一些隔夜食物不能吃，尤其是以下这三种，最好不要吃剩下的。
　　02hr隔夜菜不能吃？提醒你：除了这3种，其他的隔夜食物或可以放心吃
　　菌菇类食物
　　在现实生活中，很多人因为误食了菌菇类食物而出现食物中毒的情况，像我们常见的木耳，金针菇，香菇，蘑菇，这都属于菌菇类食物。
　　菌菇类食物当中的蛋白质含量比较丰富，但是这类食物容易滋生有害菌，而且还有一种叫椰毒假单胞菌的细菌会代谢产生一种叫米酵菌酸的毒素。
　　这种毒素的毒性比较强，容易引发肝肾损伤，出现食物中毒的情况，在平时尽量不要吃隔夜的菌菇类食物。
　　海鲜类食物
　　海鲜也是很多人喜欢吃的食物及营养，而且口感也特别新鲜，味美，海鲜里面的蛋白质含量比较丰富，大部分海鲜在吃的时候都不能长时间加热。
　　为了保证其新鲜度只会稍微加热那么一会儿，可能里面还没有彻底加热熟，还会有一些细菌和寄生虫没有杀死，对于这种海鲜在吃的时候最好吃新鲜的，对于隔夜的海鲜就不要再吃了，容易滋生大量的细菌出现食物中毒的情况。
　　凉拌菜
　　因为凉拌菜没有经过加热里面的细菌比较多，经过隔夜之后滋生的细菌会更多，而且大部分凉拌菜里面都有蔬菜，时间长了也会形成大量的亚硝酸盐，经常吃凉拌菜，也容易出现食物中毒，腹痛腹泻等问题，而且凉拌菜隔夜之后口感也会下降。
　　以上这三种隔夜菜尽量不要再吃，如果觉得太浪费的话可以少准备一点。
　　03hr教你正确安全吃隔夜菜
　　1、首先第1步再存放隔夜菜的时候，一定要盖上保鲜膜，等食物完全凉透之后再放入冰箱。
　　太热的食物突然进入低温环境中，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，导致冰箱里的食物霉变速度更快。
　　2、剩菜分开储存
　　剩菜在储存的时候一定要分开储存，避免细菌交叉感染，而且在储存的时候也要用干净的容器密闭储存。
　　3、隔夜汤存放别加调料
　　如果是汤药，隔夜存放最好的方法是在里面不加任何调味料煮好之后，用干净的容器盛放，完全晾凉之后用保鲜膜密封，然后放在冰箱的冷冻层中，这样保存时间会更长一些，而且口感也不会发生太大的变化。
　　4、冰箱的食物吃的时候要热透
　　对于存放在冰箱中的食物吃的时候，一定要在锅中充分加热套，至少要保持菜沸腾三分钟以上，这样才能够消灭里面的细菌。