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　　不饱和键就是未与其他原子单独成键，可能是有两个或者三个电子同时与同一个原子成键。有不饱和键的烃都可以称为不饱和烃。有机物中的双键（包括碳碳双键和碳氧双键）、三键都是不饱和键。
　　1、不饱和度
　　不饱和度（英文名称：Degreeofunsaturation），又称缺氢指数或者环加双键指数（indexofhydrogendeficiency（IHD）orringsplusdoublebonds），是有机物分子不饱和程度的量化标志，用希腊字母O表示，在有机化学中用来帮助画化学结构，在推断有机化合物结构时很有用。不饱和度公式可以帮助使用者确定要画的化合物有多少个环、双键、和叁键，但不能给出环或者双键或者叁键各自的确切数目，而是环和双键以及两倍叁键（即叁键算2个不饱和度）的数目总和。最终结构需要借助于核磁共振（NMR），质谱和红外光谱（IR）以及其他的信息来确认。
　　2、从有机物分子结构计算不饱和度的方法
　　根据有机物分子结构计算，O双键数三键数2环数
　　如苯：O30214即苯可看成三个双键和一个环的结构形式。
　　单键对不饱和度不产生影响，因此烷烃的不饱和度是0（所有原子均已饱和）。
　　一个双键（烯烃、亚胺、羰基化合物等）贡献1个不饱和度。
　　一个三键（炔烃、腈等）贡献2个不饱和度。
　　一个环（如环烷烃）贡献1个不饱和度。环烯烃贡献2个不饱和度。

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