很多家长对于孩子不爱吃菜非常头痛，想尽各种办法让孩子多吃一些蔬菜，可是往往效果甚微，我家孩子也是如此，尤其是对于胡萝卜从小就不太喜欢，平常给它煲的胡萝卜汤，她把肉和汤都吃了，唯独留下了胡萝卜。
　　自从上小学后，功课越来越多，每天都要写作业到10点钟，所以我常常要提醒她多吃胡萝卜，因为胡萝卜营养很丰富，对视力也很好。但她就是不听，总说我做的胡萝卜没有味道，不好吃。
　　最近看到一道清炒胡萝卜的做法，我觉得挺有滋味，便尝试着做了一次，抱着试试的态度，让孩子尝了几口，她勉强尝完之后，连续夹了好几筷子，说这个味道不错，以后就要吃这个。这让我确实很欣慰，今天就把这个胡萝卜的简单做法分享给大家，希望大家喜欢。
　　【清炒胡萝卜】
　　主要食材：胡萝卜鸡蛋韭菜生姜大蒜
　　第一步，胡萝卜洗净后先切成片，然后再切成细丝，如果担心切不好，那么就用擦丝器吧，更简单一些，切好后装盘备用。
　　第二步，准备一小把韭菜从中间切开，然后将叶子和根部，分别切成小段备用。
　　第三步，准备一点生姜切成末，大蒜拍碎也切成末，碗里打入2个鸡蛋，加一勺盐搅拌均匀。
　　第四步，锅里倒一点油，然后用刷子把油刷均匀，油热后倒入鸡蛋液，转动锅，把蛋液摊成鸡蛋饼，蛋液凝固后，用铲子把周围推一推，然后翻面煎熟即可，摊好的鸡蛋饼把它卷起来，然后切成鸡蛋条。
　　第五步，锅里重新倒入油，油热后把姜蒜末爆香，然后倒入胡萝卜丝翻炒，把它炒到微微变软，接着再倒入韭菜根翻炒10几秒，加一勺盐翻炒均匀，倒入鸡蛋条，加一勺生抽，适量鸡精，然后继续讲调料翻炒均匀。
　　第六步，可以淋入一些清水，增加一些锅气，最后放入韭菜叶子翻炒十几秒就可以了，出锅前淋点香油炒均匀就可以装盘了。
　　这道胡萝卜炒鸡蛋就做好了，虽然只有简单的调料，但是口感吃着却很香，胡萝卜入口有一丝清甜，搭配鸡蛋韭菜越吃越有滋味，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！
　　用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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