众所周知,潮汕美味、漳州也好吃。这不,聪明的阿球 ,在闽粤交界处挖到了一个宝藏。 图虫创意我可能是暖男sjn 它是福建诏安,隶属于漳州市的小县城,地处福建南端。 在西汉时,它还属于揭阳县管辖,直至隋朝才划入了漳州的范围,所以无论是这里的美食或是文化,都融合了闽粤特色,很是特别。 图虫创意一把生锈吉他 在福建诏安,你能轻轻松松找到潮汕基因:潮剧、潮州大锣鼓、营老爷(诏安的神叫祖公)、潮汕建筑下山虎、潮汕叫法的各种食物(草粿、蚝烙、无米粿、红桃粿等)。 在这儿随便一个潮剧团的人都精通潮汕话,如果来到潮汕,八成会被当地人直接被认同为胶己人。 别以为这座小城真的名不见经传,这儿还是久负盛名的书画之乡、青梅之乡。 每年夏天,诏安产出的青梅可以排上中国乃至世界上范围数一数二的行列,零食溜溜梅选取的原料也是这儿的。 (请溜溜梅来结一下广告费(开玩笑 图虫创意杨庆昌 图虫创意框柱目前 诏安有山、有海、有庙宇、有优美的田园风光:被誉为南闽第一峰的九侯山、宁静海滩旁的望洋台、国家级传统古村落山河古村 从吃到玩的实力都满点,却低调到不行! 图虫创意我可能是暖男sjn 诏安老城依然保留着古早味的闽南街道特色,多数是三层楼的低密建筑,高楼建筑只是这几年才横空出世。 傲客城市菜单 当地人的生活就像是旧电影中的场景,在家门口就能吹海风看日落。 小县城中就藏着数不尽的美食:贼婆面、猫仔粥、卤肉饭、润饼皮、青梅酒,一入夜就有满街的海鲜大排档,甜汤、菜头粿和蚝烙来当宵夜。 图虫创意我可能是暖男sjn 这里可以说是漳州,乃至福建最值得去的一座冷门的宝藏小城了! 这座小城从漳州东车站出发,只需39分钟车程即可开启一场古早味文化逛吃之旅。 夏天,海岛最美的时候即将到来,如果计划着去一趟东山岛看海,就很适合顺便到诏安吃一遭! 光是早餐、小吃的选择 就丰富到吃遍闽粤 老红绿灯馄饨店 傲客城市菜单 现点现包的馄饨店,现场还能看到阿姨包馄饨,手法超级娴熟。 馄饨用高汤滚熟,外Q里嫩,吃的时候还可以蘸上店家提供的自制辣椒酱,格外有风味。 大众点评多肉罗 而比起馄饨本身,这家店更大的特色是配料颇具诏安特色的虾丸、牛肉丸、肉卷。 它们的好吃程度都不用阿球细致描写,广东的食客和福建的老饕们纷纷要求邮寄回家就足以证明! 地址:玉良路65号附近 五一早餐店 凭借着一碗绿豆爽登上过《早餐中国》的早餐店。 大众点评多肉罗 就藏身于老城区一隅,店铺是两姐妹从街边店开始做起的,看似朴实无华却充满了当地人情味。 甚至在诏安这个宵夜文化胜过早餐文化的地方,人气超高。 大众点评多肉罗 最值得一试的当然是绿豆爽,将去壳洗净的绿豆加上黑糖熬煮,早上来一碗瞬间清醒。 大众点评多肉罗 除了绿豆爽,其他选择就像是我们身边的早餐店。 甜豆浆、糖粥、肉粽、茶叶蛋。。。。。。基本什么都有,细腻顺滑的豆浆、浓稠清甜的糖粥,厚实爽脆的油条都是不错的选择。 地址:阳光路22号五一广场 贼婆面 傲客城市菜单 诏安贼婆面,其实就是清汤面,因为创始人别名贼婆而得名。 创始人如今已经八十多高龄啦,转眼这一碗贼婆面已经做了半个多世纪,如今年轻人们已经接下了这手艺,纷纷开起了门店。 它能流传那么久的原因在于并非像清汤面那么简单。 摄影瑞雪诏安县图书馆 汤头超级鲜美,会选用新鲜猪筒骨慢炖一夜而成的汤底,加入后腿肉肉蓉,等其慢慢沉淀出鲜味,撇去杂质和浮油,化作清澈见底、鲜美的高汤; 面,也很讲究。选用当年新收小麦磨成的精面粉,和面时不加一滴水,而是加入本地鸭蛋制成。 料的选择更是讲究,从海捕大虾、新鲜鱿鱼,熬嫩滑的鸡胸肉、脆爽的鸭胗等都经过花刀切制,就连各类丸子、蛋卷等火锅料,也处理过,吃不出工业感。 一碗贼婆面,就不难看出诏安人对于美食的态度:遵循古法、一丝不苟。 推荐店铺: 阿巧贼婆面:南诏镇嘉盛豪园玉山楼D111号 贼婆面(九湾店):南诏镇县前街电影院北侧(开了40多年的老店) 大水门卤肉饭 大众点评via 看似不起眼的街边小店,不足10平,不仅在当地火了20年,还登上过央视《味道中国》,物美价廉、美味多多。 当然,对环境有要求的可以忽略这家。 大众点评酷盖吃吃吃 想吃卤肉一定得趁早去,卤到软烂入味,点一份卤肉拼盘,会有猪杂、猪蹄、过山肉等等,还会搭配着酸甜的蒜蓉酱吃。 大众点评航why62 招牌还有鸭血竹笋汤、炒杂锦、苦瓜汤,这里的米饭也很神奇,会在上面放些炸过了蒜蓉。 虽然,整体来说品类不多,但是几乎每样都可圈可点,而且非常有地方代表性。 地址:东西沈桥东南 值得单独列一part的 诏安牛肉 炎仔牛肉店 傲客城市菜单 诏安的牛肉非常有名,尤其是在夏日牛肉饭的搭配很受欢迎。 这家炎仔牛肉店,算是子承父业,爸爸开的是诏安元老级别牛肉饭店宫埕牛肉饭,在当地超级受欢迎。 傲客城市菜单 店里的菜品自然以牛肉为主角,做法有卤、炒、汤三种,如果点菜比较迷茫的话可以让店家按照人头数帮忙选! 卤牛肉,一定要点,你看这分量、这厚度,还带着一点点筋膜,吃起来咸香扑鼻、嚼劲十足。 傲客城市菜单 番茄牛肉汤的分量也是大的惊人,脸盆般的碗盛装,牛肉、牛血、番茄、牛肉丸 丰富程度也是超级实在。 这儿每道菜,几乎都是下饭神器。 地址:光良街阳光南路1号 春平牛肉店 大众点评咩咩小小吃货 这家店在诏安东高速收费站附近,去九侯山玩的人都不会错过它,还有专程从东山绕了几十公里过来吃饭的。 大众点评无痛无获 吃法很是特别,一个人50块钱,老板统一配菜,会有当天煮的卤牛肉、牛杂汤,还有生菜。 牛肉分量超级足,而且吃的出来原料很新鲜,牛杂汤的汤料也多到吃不完。 真的可以吃到扶墙出,性价比超高,超级适合肉食主义者过来大快朵颐。 地址:四都镇309省道后岗村 吹海风吃海鲜大排档 惬意滋味和夏天最搭 铁炉港海鲜大排档 大众点评醉花街 到诏安吃海鲜,一定得去铁炉港,就是从市区开车也得好一会儿。 这家店的海鲜都是当天打捞,卖完就打烊的,新鲜美味程度可想而知,就是店面稍显简陋。 大众点评i啾宝、北境 虽然偏但是生意还是很好,虾蛄、肉螺、小管、跳跳鱼、螃蟹、龙虾几乎每样都入味好吃,上菜速度也很快。 地址:南诏镇中兴大道215闽粤综合市场1幢 海角餐厅 大众点评风喵kilo 这家店就在海边,位于梅岭风景区海角湾,前后都是海,还可以看到满载而归的渔船,很是有趣。 虽然在景区附近,价格也很公道。 整体风味是以闽南菜风格为主,不会使用过多的调味料,而是以突出食材本身的鲜美为主。 大众点评风喵kilo 当地特色酥炸紫菜,海鲜肉泥紫菜,炸到酥脆,香香甜甜。 其他海鲜按照自己的口味点即可,炸鱼片、鱼翅羹、清蒸皮皮虾、海鲜蒸粉丝原汁原味、鲜甜美味。 地址:梅岭镇竹桁山 诏安宵夜地图 让甜咸党都满足 郑氏永金坊甜汤 大众点评多肉罗 诏安甜汤界颇具名气的一家,是夏天夜晚消暑的好去处。 店铺虽然不大,但食材却很丰富,几乎可以一周不重样! 大众点评止止大师姐 做法类似潮汕甜汤,可以根据自己的喜好自由搭配,配料有红豆、银耳、芋头、莲藕、莲子、烧仙草、绿豆、薏仁、百合、花生、红枣、椰果等等,人均10元左右。 大众点评多肉罗 白果、鹌鹑蛋、百合、莲子、花生都不可少,一碗冰冰凉凉的甜汤,很是甘甜美味。 地址:环城北路89号 九弯蚝煎 大众点评兄弟你浩爷爷驾到 当地人也爱去的宵夜店,非常厉害,只卖蚝煎和菜头粿。 蚝煎巨大一份,用料非常实在,除了蚝之外,还有虾仁、番茄、香菇,可以蘸白砂糖或是辣酱。 大众点评Fiona、凉凉 菜头粿,煎到表皮香脆,里面加了胡椒,再点一碗绿豆汤,简直夏日消暑必备。 地址:玉峰南路11号5幢101(国家税务总局诏安县税务局南诏税务分局东) 诏安县保钦猫仔粥店 大众点评罗杰小兔 不必害怕,猫仔粥跟猫可毫无关系,实际上是海鲜杂锦粥。 你可以把它理解成专门为夜猫子准备的美味,也可以理解成鲜美到连猫都想吃。 这家店是当地朋友推荐的,就在文峰公园路口附近,tvb明星许绍雄都来过。 大众点评如花美眷郭德纲 在店里可以看到新鲜食材摆放着,而猫仔粥有固定搭配好的,有鱼肉、虾肉、海蛎、鱿鱼、猪腰等,也可以自己挑料增添。 大众点评如花美眷郭德纲 搭配的主食是粉、面任选的,吃的时候再加些胡椒粉会更香。 原料鲜美,分量很足,鲜香又利口。