2021大西北吴忠早茶美食文化节正式启幕

　　7月10日，2021大西北吴忠早茶美食文化节正式启幕。此次早茶美食文化节由中烹协、商务厅、文旅厅、市政府主办，以吴忠早茶‘味’你而来为主题，旨在进一步擦亮吴忠早茶文化城市新名片，持续提升游在宁夏吃在吴忠美誉度和影响力。自治区人大常委会副主任、市委书记沈左权，自治区副主席赖蛟，中国烹饪协会会长傅龙成，市政协主席孙瑛等领导和嘉宾出席。
　　市委副书记王伟在致辞中说，吴忠历史源远流长，自古就是水旱码头天下大集，在长期商贸往来和人文交流中，形成了融合南北、荟萃东西，饮食唯良、健康养生的餐饮文化，早茶文化就是其最精华的内核。吴忠早茶源于传统、起于养生，发于市场、成于创新。早茶之美，美在形态、美在环境、更美在意境，一道美食就是一个故事、一段历史、一种精神；早茶之美，美在取材于自然、忠实于原味，能更好地体现我市绿色、有机、富硒农产品的品质和特色；早茶之美，美在融合，传承中华传统美食，在各民族交往、交流、交融中逐步形成。希望大家常来吴忠，多宣传吴忠的早茶、吴忠的美食、吴忠的美景，让吴忠早茶文化走出吴忠，走向大西北，走向全国。我市将把早茶文化作为重点产业全力推进，以文化加持，以创新赋能，以品质扬名，努力把吴忠早茶文化打造成为美名远扬的美食品牌、店铺遍布全国的餐饮产业。
　　傅龙成表示，吴忠早茶浓缩了吴忠各族人民吃苦耐劳、敢于创新的奋斗精神和勤劳质朴、包容奋进的优秀品质，既是吴忠美食的代表，也是吴忠的城市名片，已成为吴忠的重点特色产业，极大地丰富了中国早茶文化的内涵。希望在未来的发展中，更加注重标准化、品牌化、市场化、国际化发展，着力提升菜品创新、食品安全、餐饮服务水平，不断丰富早茶文化内涵，持续壮大早茶产业规模，努力扩大吴忠早茶品牌影响，不断引领吴忠餐饮业实现更高质量、更高水平的发展。
　　早茶美食文化节上，中国烹饪协会授予我市早茶文化地标城市牌匾；我市对首批早茶示范店进行授牌；集中展示一批早茶菜品，让大家感受吴忠的深厚文化底蕴和蓬勃创新活力；举办美食暨特色商品展、绿色食品产业推介招商会和传承黄河文化弘扬时代精神媒体融合创新研讨会暨采风活动等，让大家深切感受吴忠市作为中国滩羊之乡、中国亚麻籽油之乡、中国塞上硒都的独特魅力，吸引八方宾客到吴忠投资置业；举办全国地域特色美食创意大赛、早餐产业发展论坛等，与全国各地交流学习、相互品鉴、共同提高，让早茶美食文化节成为一次合作之旅、交流之旅、友谊之旅。
　　随后，与会领导和嘉宾还参观了美食展演、特色商品展等。（来源：吴忠日报）