易门人舌尖上的春天，你尝出是什么味道了吗？

　　二月底，
　　冬日里的寒意还未去净，
　　春日的温暖已经迫不及待地爬上树梢。
　　棠梨的枝头泛着青黄的芽苞，
　　一些常见和不常见的花朵儿，
　　已经在田野里展露出娇嫩身影了。
　　图热情元江
　　每每这时，
　　一场春宴，
　　就会引爆吃货们的小世界！
　　吃春，自古有之！
　　一年之计在于春，
　　民间就很多关于春天的饮食！
　　在玉溪，这满城春色美的欲罢不能！
　　更诱人的可能就是：
　　它不仅可以赏，而且还能吃！！
　　棠梨花
　　图热情元江
　　棠梨花即蔷薇科野生灌木棠梨的花朵，棠梨花敛肺、涩肠、消食。
　　吃法：开花季节采花而食，经焯、漂、洗，除去苦涩味炒食、凉拌和做汤
　　香椿
　　香椿营养十分丰富，富含钾、钙、镁，B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅，成为医食同源的天然绿色保健食品。
　　吃法：很多人喜欢用来炒火腿，也有人用来凉拌、腌制、煎鸡蛋
　　攀枝花
　　图热情元江
　　为木棉科木棉属植物木棉，以花、树皮和根入药。春季采花，晒干或阴干；夏、秋剥取树皮，春、秋采根，洗净切片晒干。花清热利湿，解暑。用于肠炎，痢疾，暑天可作凉茶饮用。
　　吃法：取出攀枝花的花瓣，烹饪前需要用热水焯一下，再放入凉水中稍作浸泡，然后可放入番茄、豆豉，或炒或凉拌、或煮。。。味道都十分爽口！
　　苦刺花
　　苦刺花，不仅是一道难得的山珍，也是一味纯天然的药物。在干燥的初春，把它煲成凉茶，有着极好的消热消炎的作用；也可以把干花做成药枕，对于下火、降血压有着良好的价值。
　　吃法：苦刺花的吃法很多，例如豆豉苦刺花、蚕豆焖苦刺花、苦刺花炒蛋、凉拌苦刺花等。但是前提要把苦刺花把洗净，用沸水余透捞出，在清水中浸泡12天，除去苦涩味，取出挤干水分。
　　金雀花
　　图热情元江
　　金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分金雀花。野菜金雀花性味微温甜，具有滋阴、和血、健脾的功效。治劳热咳嗽、头晕腰酸、妇女气喘白带、小儿疳积、乳痈、跌打损伤等。
　　吃法：焦香的蛋皮包裹着鲜嫩的金雀花，不仅口感外酥里嫩，还充分保留了金雀花的营养成分。
　　树花
　　图热情元江
　　树花富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生。
　　吃法：树花的加工方法很简便，只需用石灰水煮泡后漂洗，去掉其苦涩味，配以佐料作凉拌菜食用，其味清凉可口，树花含有松蔓酸等多种有利人体的成分，具有一定的抗菌作用，是招待远方客人的特色佳肴。
　　蕨菜
　　又叫龙爪菜。和香椿一样，春天食用野蕨菜容易引发旧疾，诸如荨麻疹、支气管炎等患者最好不要食用。
　　吃法：食用部分是未展开的幼嫩叶芽，最常见的吃法是用沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，用来凉拌或与辣椒、韭菜等其他食材一起炒着吃，也可与排骨或腊肉一起煮着吃。
　　除了上面这些春味，
　　你还知道哪些能吃的野菜？
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　　来源：玉溪那点事
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