中国饮食文化博大精深，各种菜品数不胜数，天上飞的海里游的陆地上跑的，基本没有中国人不吃的，基本能见得到的动物基本都上了中国人的餐桌，但是有一种动物明明很常见现实生活中却很少有人吃，它就是猫。
　　按理说猫跟中国人打交道也有上千年了，像这样的家畜比如狗、牛、猪等都有人吃为什么猫没有？
　　对此早在明代著名医生李时珍就给了答案，李时珍书中记载，猫肉有一股酸涩的口感，其实是由于猫的消化系统的原因，体内分布着酸腺，所以才导致肉质吃起来是酸的。而且主张猫肉性凉对人有害。
　　而且还有各种封建迷信的因素在里面，什么猫有九条命，记仇会成精等等，久而久之中国人就对猫肉敬而远之了。
　　到了现代则有了更科学的说法，因为猫过去主要还是吃老鼠为主老鼠聚集的地方十分肮脏病菌丛生容易爆发瘟疫，猫吃老鼠往往也会沾染病菌，与因此古人们就减少了与猫的接触，到了现代估计也就只有生冷不忌的广东人愿意尝试一二了。

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