我想对你说
　　终于买到了鸡蛋，终于能稍微稍微放开手脚做一些有关鸡蛋的美食了以前鸡蛋和面粉的常见搭配就是做各类吐司、面包、蛋糕之类的，这次改一下，从西式糕点改为中式早餐。早就想试试做这个蛋香馒头了，本想做成开花大馒头的样式，奈何发酵的时候面团又粘连在了一起，不过做出来的依旧香香甜甜，还有淡淡的蛋香，蓬松暄软超好吃！
　　蛋香馒头
　　〈所需材料〉
　　鸡蛋1个
　　面粉100g
　　酵母3g
　　白糖10g
　　玉米油10g
　　〈制作过程〉
　　1。面粉放入碗中，加入酵母、白糖，打一个鸡蛋，和一些玉米油。
　　2。适量地加入清水牛奶，用筷子搅拌成絮状。
　　3。用手揉成面团即可。
　　4。将面团移到案板上，把面团揉至表面光滑，分成4份。
　　5。将小面团尽量整理成三角形，向中间收口，翻过来稍微滚圆即可。
　　6。做好所有的小面团，放到蒸锅中，盖上锅盖，室温发酵至1。5倍大小。
　　7。大概2030分钟左右，面团发酵完成，用手轻轻按压表面会回弹回来。
　　8。预热平底锅，将发酵好的小面团摆上去。
　　9。烙至两面金黄即可。
　　10。将烙好的小面团放入蒸锅中，中火蒸1520分钟左右即可。
　　面团发酵的时候，底部粘连到一起了，开花效果不明显。
　　但是淡淡的锅巴香和鸡蛋香比较明显
　　哈哈开吃啦！
　　〈Tips〉
　　1。如果想让开花效果明显一些，建议用刀稍微切一下，让面口深一些。
　　2。如果有牛奶就更好了，奶香味儿也会加入其中。

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