今天我们来学习制作：飞来参瘦肉汤。飞来参：即土人参，它的茎叶含有丰富的蛋白、脂质、纤维素、微量元素，具有消肿解毒等功效。它的根可补中益气、润肺止咳、调经止带、催乳、促消化等。瘦肉：性平，味甘、咸，可补肾养血、滋阴润燥。生姜：性微温，味辛，可解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒。此汤清甜，味道类似蚕菜汤，可消肿解毒、补肾养血、滋阴润燥等，适合阴血虚有热者。
　　材料：
　　飞来参（茎叶100g250g）、瘦肉（250g，切块）、生姜（35片）。
　　煮法：
　　上述材料均洗净。首先，瘦肉加适量生粉、盐、油、生抽腌制，在汤锅中，加入处理好的生姜，加水适量，大火煮沸，再加入飞来参、瘦肉，煮约2030分钟，汤成，稍放凉即可食用。
　　功效：
　　消肿解毒、补肾养血、滋阴润燥等。
　　注意：
　　1、若怕汤性偏凉，生姜可适当加量；
　　2、脾胃虚寒者不宜多服；
　　3、汤虽味好，适量为佳。
　　以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。

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