一级致癌物公布，世卫组织呼吁停止食用，看完务请转告给父母

　　导语：说到癌症，每个人都害怕，可是很多癌症其实都是我们自找的！
　　对于目前的科普信息并不难获得癌症的发生，但近年来我国的癌症发病率还在不断上升，有一个重要原因，就是很多人对于防癌知识只是口头说说，没有做到预防。
　　生活中癌症已经严重的影响到了我们的国民身体健康，要命的是现在人没有找到能够有效抗击癌症的方法。
　　虽然说导致癌症出现的原因有很多，但是也和我们的生活习惯特别大的关系，主要原因也是由于饮食造成的，所以想要有效的预防，最重要的还是养成良好的饮食习惯。
　　大家都知道，民以食为天，饮食是维持身体健康的根本，膳食均衡营养才能更好地维持身体健康，老一辈的人经常说：病从口入，祸从口出不良的饮食习惯，或是导致癌症高发的主要诱因。
　　世卫组织最新公布的致癌名单中有这样几种食物，或是大家经常吃的，不妨看看你是否吃过？
　　01hr了解一级致癌物公布黄曲霉素
　　黄曲霉素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。
　　主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。
　　黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用，主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。
　　黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。
　　黄曲霉菌广泛存在于土壤中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵染合适的寄生体，产生黄曲霉毒素。
　　事实证明黄曲霉毒素的危害：
　　旧闻：一则消息冲上了热搜榜：黑龙江省鸡西市发生一起食物中毒事件，9人聚餐，已导致7人死亡。
　　究其原因，原来是使用自制酸汤子引发了食物中毒，而制作酸汤子所用食材已在冰箱里冷冻一年。
　　经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。
　　02hr世卫组织呼吁停止食用，看完务请转告给父母
　　霉变食物
　　霉变食物的致癌性来自于黄曲霉毒素，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强，被列为1类致癌物。
　　像是花生，玉米，瓜子，核桃，杏仁，开心果等等都属于坚果一些比较传统的家庭，每到逢年过节的时候，或许会准备一些坚果来吃。
　　人们平时嗑瓜子的时候发现有的瓜子味道异常苦涩，之所以会如此，也可能是因为瓜子变质而造成的黄曲霉毒素滋生，如果知道了这样的瓜子一定要尽快除掉，而且也要多次反复用水漱口。
　　小作坊自榨油
　　一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素。
　　有的花生外表正常，但内部已出现黄曲霉素，而小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质工艺，不能对原材料进行精炼。
　　久泡的木耳
　　生活中经常买到的木耳通常是干木耳，需要经过泡发才能吃，因此，为了使木耳泡发得更蓬松、清洗更干净，不知情的朋友会觉得木耳泡越久越好。
　　殊不知，木耳在长时间泡发的过程中，很容易滋生有毒物质，其中就包括黄曲霉素。
　　因此，建议泡发木耳时使用冷水，一般不要超过2小时，才是最安全的木耳食用状态。
　　阅读延伸：经常食用的筷子会出现黄曲霉素吗？
　　筷子本身并不会长黄曲霉菌，但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时，筷子里易藏淀粉。
　　时间长了导致霉变，而产生黄曲霉毒素，裸筷子、漆筷子，极易开裂藏食物残渣，而产生黄曲霉毒素。
　　清洗时应先泡一泡，软化上面的食物残渣，洗后要沥一下水，放在干燥、通风处晾干。
　　筷子要头朝上放，菜板可悬挂或立起来，不要贴墙放置或平放在台面上，每次使用前最好再用流水冲洗一次。
　　关于黄曲霉毒中毒该怎么办？
　　食用符合国家标准的食品，是不会引发黄曲霉素急性中毒的，若不小心误食，出现了中毒症状，则需根据临床情况来进行救治。
　　如果少量误食并未出现明显的临床反应，可以通过催吐、多饮水、适当饮用牛奶的方法，使其尽快从体内排出。
　　如果中毒症状较为明显，则必须及时送医，以免病情恶化。