莲子
　　莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥，或除去莲子心后干燥。
　　【性味与归经】甘、涩，平。归脾、肾、心经。
　　【功能与主治】补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
　　莲子的食用
　　1。建莲
　　煮汤清香气浓，口感软糯细腻；稍煮即烂，熟而不散。
　　2。莲子煲猪肚
　　健脾益胃，补虚益气。适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。
　　3。莲子红枣桂圆羹
　　健脾补血、养心安神，可用于心脾两虚之神疲乏力、心肌怔忡、头晕失眠等症；还可作为妇女日常保健食品。
　　4。糖莲子
　　补肾健脾，养心安神。适宜于脾虚泄泻、遗精、崩漏带下、心烦不寐、多梦易醒、心火尿赤、淋浊涩痛等症。
　　5。莲子糕
　　宁心健脾；凡因心阴不足、脾气虚弱而引起的消渴、心悸、食少、形瘦、乏力等症者，可辅食此糕。
　　6。莲子茶
　　养心益肾，健脾涩肠。用于心肾阴虚，夜少眠多梦、遗精、淋浊、久痢虚泻、赤白带下。
　　7。菊花冰糖莲子雪耳羹
　　清热疏风，润肺止咳。

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