春耕进行时转眼之间，春季已经度过一半了，马上就要迎来四月份，我们终于感受到春天的春意，气候开始慢慢暖和起来，各行各业都开始复苏，象征着未来一片大好，让人非常有干劲。春季是一年最舒服的时候，但是我们的脾胃不和，胃口会变差，经常容易掺瞌睡，一定要改善我们的饮食方式，有时间也要出门走一走，改善我们的心情。春天有很多食材，不能总是吃大鱼大肉，土豆和南瓜都吃腻了，不如给家里人试试这道菜萝卜干炒腊肉，10分钟就能够出锅，味道香极了，一家老小都爱吃。很多人还不会制作这道萝卜干炒腊肉，到底要如何制作呢？跟着小编来看一看哦。4月，土豆南瓜靠边站，湖北人最爱吃这菜，解馋开胃，总吃不腻。 【萝卜干炒腊肉的详细做法】 选购一些食材：选购萝卜干200克（萝卜干是白萝卜制作而成的食材，可以做成干萝卜和酱萝卜，都是下饭的神器，平常吃不完的萝卜，可以做成萝卜干，搭配猪肉和腊肉都不错），选购300克腊肉（腊肉是五花肉经过腌制和熏烤而成的美食，腊肉又浓郁的腊香味，肉质肥厚，搭配很多食材一起吃，吃起来特别香，下饭是一绝），小米椒若干个，线椒几个，少许冷水，温水少许，少许食盐，几瓣大蒜头，生抽和蚝油适量，鸡精半勺，其他调味品。 具体制作顺序： 第一步：选购好腊肉，萝卜干和其他配菜，先把萝卜干用温水泡软，切成若干长条形，控干掉表面的水分。 第二步：腊肉放在锅里，加上适量清水，将腊肉焯水几分钟，用清水冲洗干净，改刀切成若干薄片，这样腊肉的口感更好，吃起来不会腻。 第三步：将线椒洗净去蒂，斜切成若干小段，小米辣切成小圈，生姜和大蒜分别切成细末，香葱切成若干葱段，开始制作这道萝卜干炒腊肉吧。 第四步：锅中调入少许食用油，油温一定要烧热，加上一些姜丝和蒜末，放入一些小米辣，快速爆炒出香味，倒入腊肉炒出香味，装盘备用。 第五步：倒入一些萝卜干炒至变软，加上少许食盐和白糖，加上半勺生抽，迅速翻炒均匀。 第六步：倒入炒好的五花肉和辣椒，加上半勺鸡精和胡椒粉，迅速翻炒均匀，出锅，这道萝卜干炒腊肉就能够开吃了，香味扑鼻，太解馋了。 萝卜干炒腊肉是一道超级下饭的菜肴，肉香味浓郁，萝卜干吃起来嘎嘣脆，爽口又开胃，让味蕾打开，是不错的米饭杀手，湖北人都爱吃。 你们是否吃过这道萝卜干炒腊肉呢？（所有图片来自网络）
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