来源：【嘉兴日报嘉兴在线】 我喜欢花鲢三吃，分别是：鱼头砂锅、炒鱼块、清蒸鱼块。 花鲢因头大而闻名，所以胖头鱼成了花鲢的雅号。花鲢作为我国四大淡水鱼之一，各地都有，其中千岛湖花鲢因得天独厚的自然环境而闻名天下。不过鱼米之乡的嘉兴，像湘家荡、千亩荡、梅家荡等许多湖荡都是水域开阔，水质清澈，都是养殖各类淡水鱼的宝地，所产花鲢质地并不逊于千岛湖花鲢。 前几天，我买了一条四斤左右的花鲢，准备来一次一鱼三吃。首先，我将花鲢头洗净、沥干，将整个鱼头放入锅内，两面翻煎一下至微焦；然后将鱼头盛入事先准备好的砂锅里，加入清水。 砂锅容器一定要宽，水一定要没过鱼头。烧煮过程中，除了加入必须的黄酒、盐、姜、葱外，还按家人的喜好加入笋片、豆腐、粉皮、腐竹、咸肉或火腿片等。大火之后是小火当时间慢慢过去，头骨开始变白，汤汁也慢慢呈乳白色。 随着砂锅内汤汁扑腾起来，鲜香味开始在厨房飘逸。揭开锅盖，我将葱花、蒜叶或是香菜、胡椒等撒入，用汤勺舀起一勺送入口中，咸淡适中、鲜香无比。 我将剁下鱼头的鱼身沿着背脊一剖为二。带脊骨的俗称为雄爿，不带骨的称之为雌爿。我会将雄爿用来炒鱼块，将雌爿用盐腌制后以作清蒸。鱼块则切成寸余大小，撒少许盐让鱼肉收紧。 待锅子烧烫，冒出青烟，便倒入食油，先入姜、蒜、辣椒翻炒，等到香味溢出，再倒入水分沥干的鱼块，加料酒、老抽、生抽与葱段快速翻炒，再加糖和少许生水即可盖上锅盖，旺火侍候。 片刻后，揭开锅盖，此时香气扑鼻，汤汁浓稠，鱼块晶莹剔透。夹上一块品尝，肉嫩味鲜、酸甜微辣，这就是花鲢的二吃。 清蒸花鲢，可以放到第三、第四天再吃。此时的鲢鱼，鱼肉紧身，咸味已渗入其中。蒸鱼时可按盆子大小，将鱼切成卖相最好的块段，置于盆中，加葱段、姜片、黄酒，然后浇上菜籽油。准备妥帖后，将鱼盆放入水已烧开的蒸架上，盖上锅盖，开火清蒸。 这清蒸花鲢，看似简单，其实不凡，不夸张地说，其味一点也不逊于一些高档淡水鱼。按我的独家秘方，准备一些吃大闸蟹的蘸料，将鱼肉放入蘸料中蘸一下，这清蒸花鲢居然还能吃出不一般的独特味道。不信，你试试。 本文来自【嘉兴日报嘉兴在线】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。 ID：jrtt
都是演军人，将杨洋和肖战放在一起看，差别就很明显了由杨洋、李一桐主演的军旅题材电视剧《特战荣耀》一开播就引起了网友们的关注，尤其是剧中杨洋的表现，更是引起了网友们的热议。《特战荣耀》改编自小说《中国特种兵之特别有种》，讲……美联储加息即将结束，缩表加速意味着什么？8月初在《佩洛西落地，要变天了》这篇文章里我说美股很快要大跌了，果不其然，之后美股又反弹了一个多礼拜之后就见顶了，一众华尔街资本家也在那段时间借机出货给了去美国避险的资金。……微信相机拍照为什么不清晰？在日常的微信聊天中，我们经常会给朋友分享一些照片或者视频，大部分时候我们为了方便，可能会直接调用微信的相机进行拍摄。日常分享还好，但如果需要拍摄比较精细的画面或者把画面放……广东队最新消息易建联被曝受伤，输球魔咒继续，徐杰不被重用易建联缺席原因被曝为伤病。北京时间10月22日CBA常规赛如火如荼的进行，广东男篮在昨晚是迎来新赛季的第五场比赛，面对豪华军团上海男篮的挑战，广东男篮和上海男篮都是上赛季……那夜看见去世的父亲，犹是梦幻，又像真实，只可惜子欲养而亲不待我是彻头彻尾的唯物主义者，从不相信什么鬼神，总是觉得，人死如灯灭，归于无边寂灭黑暗，一了百了。一直是这种思想，过去是，现在是，将来肯定也是。就算那夜似乎好生动的事情……杨紫二月开工照来袭，小香风外套搭配同色系发箍，温婉又甜美童星出道的杨紫是很多人看着长大的，从《家有儿女》中的邻家小女孩儿，到古今出落得亭亭玉立，杨紫的颜值一直在线，没有长歪，而且如今事业也是发展得越来越好。在二月的第一天，杨紫工作室……旅游开发红利打工人到老板的蝶变之路在贵州，这5年的变化可谓翻天覆地。东数西算、县县通高速、摘贫摘帽与全国同步小康、高铁贯通东西南北发展的同时，贵州始终坚持绿水青山就是金山银山理念。近年来，随着……武汉鸟岛的主人来了武汉鸟岛的主人来了！近日，武汉本土摄影师Frozen将镜头对准武汉落雁景区走人棋鸟岛，从画面中可以看到一排排鸬鹚站立在池杉枝头，就像一个个小逗号，呆萌可爱。夕阳西下，天空被晚霞……大学生开学季买电脑怎么选？68K价位成热门，这一款是最优选近期正值开学季，对于很大一部分的大学生，尤其是大一新生来说，选购一款电脑或者是笔记本作为迎接新学年的装备简直是再合适不过了。其中，在笔记本市场中各类型的产品可谓是品种繁多，不同……有时候真想让你2岁就上幼儿园了，这样就可以边带你边工作今天打电话给我爸，他说他去种花生了。晚上我再打电话回去，想孩子，我说想看看孩子，我爸说他摔了一跤，脸上出血了，但是不严重的。我说没事，但是给我看看，孩子1岁8个多月，表达……王菲气质高就不会老一看就是50多岁的老阿姨了，脸垮的很厉害王菲她不仅唱歌唱的很好，而且她也会给人一种非常有气质的感觉，因为她一般穿衣服都是选择特别的随意的。但是呢，却能穿出那种非常好看的效果，这也是跟她自身的气质密不可分的呀。但是并不……若把王濛解说水平定义为满分，那杨毅苏群等人的解说水平能打几分在北京冬奥会期间，哪项运动最受大家关注？我相信很多人的答案是短道速滑。至于原因，我觉得就是三点：第一，中国短道速滑队太厉害了，他们是我们的奖牌大户。第二，短道速滑比赛本身观赏性……