藏区是一方神圣的净土，越来越多的人去藏区洗涤心灵。 通往藏区有一条318公路，很多喜欢自驾的朋友们都曾在这条路上飞驰，到了藏区之后不仅有蓝天白云的绝美风景，还有独特的藏区风味美食。 但是由于藏区独特的地理环境造成的差异，很多藏民们不喜欢吃大米之类的主食，而且藏式的菜品也有一些怪异，今天给大家介绍一些藏区的怪菜开开眼！ 1、藏吹肺 吹肺是藏区的一种十分独特的美食，在其他地方是怎么也吃不到的，这道菜主要是靠腌制，晾晒制成的，一般是当地人把刚刚宰好的猪肺清洗干净，从猪肺的喉咙头那里吹气，不断吹气，直至可以灌进去各种香料，青稞酒等，然后扎结实，找个干燥又通风的地方晾起来，差不多三个月之后就可以吃了。 制作好的吹肺基本上可以保存一年之久，一般是家里有贵宾的时候才会拿出来吹肺招待。这种独特的制作方式除了可以吹肺之外，还可以吹猪肝，称为吹肝，吹肝制作方法虽然和吹肺差不多，但是操作起来更麻烦一些。 吹肺吃起来口味比较硬，有香料的腌制味，但是由于是生肉直接风干，外地人还是吃不惯的。 2、蒸牛舌 藏区在饮食方面除了主食是糌粑之外，主要分为两大类，一种是红食一种是白食，红色的主要指牛羊肉，白色的就是各种奶，蒸牛舌就是红食的一种。 主料就是牛舌头，新鲜的牛舌头腌制过后可以直接蒸一蒸，牛舌头外面有一层老皮，这层皮撕掉之后，还可以用来酱烧，一般生牛舌头还可以用葡萄酒煮一煮，煮好之后直接上桌就可以食用了。 外地人一般不直接吃牛舌，涮火锅居多，如果一整个牛舌头直接吃，光是看起来也比较吓人。 3、酥油人参果 这是一种藏区独特的美食，先将人参果煮熟，熬好酥油，把煮熟的人参果放在煮好的酥油里，加糌粑和白糖，味浓且甘甜，这样的美食对部分外地游客来说可能吃多了是会感觉很油腻的。 本地人在一些重大的节日的时候会准备酥油人参果食用，而且在吃的时候，一般不和肉同时吃，可能是不太合适，或者有其它的忌口吧，大家觉得呢？ 4、生牛肉酱 拉萨在招待贵宾的时候，会准备一道生牛肉酱，这道菜名副其实，真的就是生牛肉直接做成的牛肉酱，吃的时候也是直接生吃，虽然说牛排可以三分熟，但是牛肉酱直接全生，给人的感觉还是有点难以接受。 生牛肉酱就是用新鲜的牦牛肉制成的，在制作的时候会加上一点藏红花，做好之后颜色简直是鲜红欲滴，牛肉因为添加了藏红花变得没有那么腥，但是会用一种藏药的刺鼻味道，对于外地食客来说，还是有点重口味。 5、藏面 这道美食的定位就很奇怪，你说它是小吃吧，它可以作为主食吃，那你说它是正餐吧，它的分量一般特别少，三口两口的根本吃不饱，而且这个面只有面馆茶馆才会卖，路边摊小吃街基本上看不见藏面的踪影。 藏面是提前压制好的，而且要煮熟之后晒干，下次吃的时候直接煮到牦牛肉汤，或者羊肉汤里面，煮熟之后放进去几颗牛肉丁，放一点藏式辣椒酱就可以直接吃了，味道偏香辣，但是面条硬，不太好吃，一般当地人吃的时候还会加上一些酸萝卜，外地人就不太吃的惯了。 6、奶渣包子 奶渣包子算是藏区朋友们的一种主食，因为他们偏爱牦牛奶制品，牛奶，酥油等等，在制作这些东西的时候就出现了奶渣，这些奶渣直接扔了也很浪费，所以就包成包子当平日里直接吃。 奶渣包子对于当地人来说是很美味的食物，但是对于外地朋友们来说有点腻，吃一个还行，吃多了真的是下不去嘴了，承受不住，你觉得奶渣包子你能吃几个呢？ 如果有时间去藏区的话，一定要在布达拉宫前面晒晒太阳，抬头就是一望无际的蓝天，高远的白云，有一种远离尘世的感觉。还可以尝尝藏区当地的传统美食，想想就觉得十分惬意！大家去了藏区想吃今天这几道菜吗？一起来评论区讨论一下吧！ 用大白话聊美食，让大家都懂吃！喜欢美食的朋友，随手点个关注噢！
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