秋天很多树木的叶子都变黄、掉落了，可这依然阻挡不了秋风落叶的美。一眼望去，红的枫叶，黄的银杏，凉爽的秋风扑面而来，这就是秋天的景象。
　　这不光有美好的景象，还有好吃的鱼，这个季节的鱼儿特别肥美。大家也知道，鱼的营养价值高，而且脂肪含量算是比较低的。
　　秋季这4种鱼可以多吃，做法简单味道好，一起来看看是哪四种鱼吧！
　　【推荐一、鲈鱼】
　　推荐做法：酸辣鱼汤
　　所需食材：鲈鱼，茭白，香菇，火腿肠，生姜；
　　菜谱做法：
　　1、鲈鱼先清洗干净，把鱼肉剔下来，将肉加一点姜丝上锅蒸制，蒸熟后取出，用勺子给它捣散一些。
　　2、茭白、香菇、火腿肠加水，倒入锅内煮制，等锅内烧沸后加生抽、盐、白胡椒粉调味。
　　3、倒入煮熟的鱼肉，淋入适量的水淀粉勾芡，撒上一点香菜，加入一些醋就可以出锅了。
　　【推荐二、带鱼】
　　推荐做法：糖醋带鱼
　　所需食材：带鱼，小葱，生姜、生抽、糖、醋、盐、油；
　　菜谱做法：
　　1、带鱼洗净，撕掉鱼鳍，把鱼身上打上花刀，切成小段。
　　2、锅内倒油，放入带鱼煎制，煎到带鱼表面金黄，倒入适量的生抽、糖、盐、醋调味，加上一些蒜头、生姜、小葱去腥增香。
　　3、等锅内汤汁浓稠就可以出锅了。
　　【推荐三、黄辣丁】
　　推荐做法：黄辣丁烧荷包蛋
　　所需食材：黄辣丁，荷包蛋，线椒，小葱，生姜；
　　菜谱做法：
　　1、锅内倒油，打入鸡蛋煎制，荷包蛋煎好以后就可以出锅了。
　　2、鸡蛋煎好以后倒入辣椒酱、姜末炒香，把黄辣丁放入锅内煎制，煎到黄辣丁金黄，倒入水和荷包蛋一同煮制。
　　3、加盐调味，放入切好的线椒圈和小葱，鱼煮熟后，倒入适量的醋调味就可以出锅了。
　　【推荐四、鲅鱼】
　　推荐做法：鲅鱼鱼丸
　　所需食材：鲅鱼，瘦猪肉，鸡蛋，葱姜汁；
　　菜谱做法：
　　1、鲅鱼取下鱼肉，把鱼肉用刀剁一剁，剁成细腻的鱼肉泥。
　　2、瘦猪肉打成肉泥，把鱼肉泥加猪肉泥倒入大碗中，加水搅拌成蓉，倒入盐和白胡椒粉，顺着一个方向继续搅拌均匀，搅拌至鱼肉泥上劲。
　　3、锅内倒水，把鱼肉用勺子挖成圆子放入锅内煮制，小火煮到丸子变色，起泡沫，撇掉泡沫就可以开大火煮啦，煮熟捞出即可，这个鱼丸子可以涮火锅，也可以烧汤，炒着吃都好吃。
　　以上四种鱼都特别适合秋天的时候吃，喜欢吃鱼的朋友赶紧试试吧！

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