夏季以后过半，来到最炎热的一段时间中伏，中伏是夏季特别炎热的时候，我们都不愿意外出，稍微运动一会儿，就会汗液流满全身，只想在家里吹空调，吃着冰棒和西瓜。其实夏季不仅仅天气热，还特别容易中暑，因此不建议出门吃饭，我们要注意夏季防暑降温，晚餐可以制作一些丰盛的菜肴，比如说凉菜，热菜或鲜汤，建议不要顿顿吃猪肉牛肉，可以换一些新鲜的菜肴，比如说这款洋葱辣椒炒牛肚丝，很多人经常吃牛肚，但是不知道要如何处理牛肚，现在分享这道菜肴的正确做法，仔细看一看吧。中伏期间，不妨试试这道菜，做法特简单，解馋又开胃，别不懂吃。
　　【洋葱辣椒炒牛肚丝的详细做法】
　　准备好一些食材：挑选好牛肚400克左右（牛肚是我家最爱的食材，夏季可以做成卤牛肚或炒着吃，还可以选择猪肚，牛肚需要焯水去腥），若干瓣大蒜头，花椒一小把，少许料酒，半个新鲜洋葱，红辣椒一个，青椒或尖椒几个，生抽2勺，半勺白糖，半勺鸡精和味精，少许食盐，水淀粉少许，蚝油半勺，其他佐料。
　　详细烹饪顺序：
　　第一：准备好优质的牛肚和一些配菜，先把牛肚放在盆中，加上少许面粉，加上清水浸泡一会儿，反复搓洗干净，吸附掉表面的油腻物质。
　　第二：牛肚切成长条细丝，锅里放入冷水少许，倒入牛肚丝焯水2分钟，中途加上少许料酒，捞出放在凉水浸泡，控干水分备用。
　　第三：一些大蒜头剁碎成蒜末，红辣椒和青椒洗净，去掉瓤和籽，切成一些细丝，洋葱撕掉一层外皮，洋葱切成一些细丝，准备好牛肚丝和配菜，开始制作这道洋葱辣椒炒牛肚丝吧。
　　第四：提前调配一小碗水淀粉，锅底调入一丢丢食用油，加上葱白和蒜末煸炒一会儿，加上一些花椒炒香。
　　第五：倒入牛肚丝大火爆炒，加上两勺蚝油，加上青红辣椒爆炒，加上一些洋葱丝，将配菜炒至断生。
　　第六：加上鸡精和味精半勺，加上半勺白糖，调入老抽半勺，蚝油一勺，加上少许水淀粉，迅速翻炒一会儿。
　　第七：尝一下菜肴的味道，收汁出锅，这道洋葱辣椒炒牛肚丝就制作完成了，用来招待客人很有面子，比吃牛肉更受欢迎。
　　洋葱辣椒炒牛肚丝是我家晚餐的热门菜，孩子和老公抢着吃，喷香入味，牛肚非常有嚼劲，洋葱含有一种独特的味道，可以帮助刺激味蕾，改善我们的食欲，特别下饭，夏季可以试一试哦。
　　牛肚和这几样搭配，好吃又下饭，你们掌握这道洋葱辣椒炒牛肚丝的烹饪步骤吗？（上述配图都来自网络）

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