夏天的应季蔬菜，不炒不煮低脂又营养，操作很简单大家赶紧安排上

　　夏天的应季蔬菜，不炒不煮低脂又营养，操作很简单大家赶紧安排上。
　　豇豆是夏天盛产的蔬菜，这对于在乡下长大的人来说一点儿不陌生，到现在我还记得老妈在地里为矮矮的豇豆苗搭上高高的架子，这样豇豆苗会沿着竹架往上爬，直到爬满整个架子，然后开花结下一根根细细长长的豇豆。每年自家种的豇豆多到吃不完，吃完一茬过不了几天又结了一茬。前一阵子我们几个闺蜜还在闲聊，说等我们退休了也到乡下种个小菜园，自给自足，还特新鲜。
　　豇豆是个很古老的蔬菜了，所以吃法很多很家常，平常大家没少吃，只是不同的人家都有不同的喜好，所以各自做出来的豇豆也是百人百味。不过不得不说这嫩脆微软的豇豆吃起来口感真是好，淡淡的清香味很清爽，而且是怎么做都可以。从小吃得最多的是炒着吃，清炒或是炒肉末等各种炒，现在学会了蒸着吃，很清爽的一种吃法，一点儿不油腻，操作起来也很简单易学。
　　豇豆不仅口感好，营养也好，鲜嫩的豆荚中蛋白质的含量高于西红柿23倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜46倍等等。所以别小看了这个物美价廉的普通蔬菜，现在正是豇豆大批量上市的时候，又多又便宜，买点吃吃对身体很好哦。今天我买一小把豇豆，其它什么也不要了，蒸一蒸，浇个料汁就是一盘非常营养好吃的蔬菜了，详细做法见下文。
　　【蒸豇豆】
　　所需食材：
　　豇豆一把、鸡蛋1个、面粉适量、小米辣2个、大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖1勺、辣椒面1勺、食用油适量。
　　具体做法：
　　1、将豇豆洗净后，沥干水分后切成小寸段，大蒜去皮切成蒜末备用。
　　2、向豇豆中磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，让每一根豇豆都能裹上鸡蛋液。
　　3、再少量多次向豇豆中加入面粉，边加边搅拌，让每一根豇豆上都裹上一层薄薄的面粉即可。
　　4、处理好的豇豆铺在大盘中（也可直接铺在蒸笼上），水开蒸10分钟即可。
　　5、蒸豇豆的时间正好用来准备料汁，碗中放入蒜末、小米辣和辣椒面，烧一勺热油浇在上面，激出香味，再加入生抽、蚝油、醋和白糖一起搅拌均匀即可
　　6、蒸好的豇豆要趁热抖散开，稍微放凉一下再装盘，再浇上自制的料汁，翻拌均匀，让每一根豇豆都粘上料汁的香味即可。
　　这样蒸着吃的豇豆营养又美味，而且还低脂，不要担心会长肉肉哦。没有这样吃过的一定要尝尝，很清爽的口感，味道特香特好吃，我一人就能吃一盘。豇豆是夏天里家家常吃的蔬菜，今天我不炒不煮，蒸一蒸，拌一拌就开吃，清爽不油腻，太香太诱人了。这做法是不是够简单的，找不出一点儿难度，谁看了都能做出来，喜欢的赶紧动手吧。好了，今天的蒸豇豆就分享到这里了，夏天的家常菜不一样的吃法，这样吃低脂又营养，可以安排上了。
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