备品准备
　　主料：鸭血1盒、毛肚百叶等
　　辅料：豆芽、白菜、绿叶菜、金针菇、肉丸、火腿肠、午餐肉
　　香料：葱姜蒜、香菜、花椒大料、麻椒、豆油、豆瓣酱
　　制作方法1、鸭血切块、筷子宽
　　制作方法2、毛肚百叶切丝，水焯就可以，煮太老不好吃口感也硬
　　制作方法3、备菜装盘，等待备用
　　制作方法4、香料备盘，等待使用
　　制作方法5、豆芽、绿叶菜和素菜类和丸类尽可能的水煮后
　　素材打底、丸类和午餐肉放中间、毛肚和鸭血放顶上
　　制作方法6、一勺豆瓣酱切碎，加辣椒酱和辣椒油等香料炒香，加热水煮开，倒入海碗
　　制作方法7、毛血旺上点翠葱花香菜，麻椒加热油，油淋出菜
　　西医食疗认为：鸭血内富含铁元素，是补充能量的佳品
　　中医食疗认为：荤素搭配，营养均衡之辛辣口感驱寒利汗
　　作者食疗认为：就酒下饭，麻辣参半，生活耿灿烂

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