我是饮食健康管理师小辉。昨天家里煲了一锅竹荪椰子鸡汤。竹荪口感软嫩滑爽,味道鲜美,唇齿留香。所以今天和大家分享一下竹荪的功效与作用,不过竹荪有一股膻臊味,必须添加一样东西浸泡才更好吃。 1、营养价值高 每100g干的竹荪中含有蛋白质13。82g,并富含19种氨基酸,包括人体所必需的8种氨基酸,可以很好地为人体补充营养。 2、清热润肺 竹荪也是药食同源的食物,本身也有一些补气养阴、润肺止咳、清肺热的功效作用,如果有相关问题的朋友也可以拿来煲汤。 3、助消化减重 竹荪富含胶质纤维,能解腻助消化,所以竹荪椰子鸡可以解腻。又因为竹荪促进胃肠蠕动,会减少腹壁脂肪的积累,间接帮助减重。 4、调节身体机能 竹荪富含膳食纤维和多种有利身体的多糖,如D半乳糖、木糖、D甘露醇等,可以帮助人体调节身体免疫和机体功能。 最后推荐个汤:竹荪椰子虫草鸡汤。很重要的一个小tips:竹荪要泡发,剪去根部菌盖,加12勺醋浸泡,加点盐,可以去味,会好吃很多。