咖啡解酒，原来是花式作死？

　　咖啡能解酒，这个似乎是一个常识。在日本，给从酒局回来的老公煮一杯咖啡，是好太太的标准。这样的常识虽然不算错误，但是却对人体没有好处。
　　今天小格就和大家一起梳理一下，咖啡因对人体肝脏的作用。
　　一、咖啡因解酒的谬误
　　首先，咖啡确实能解酒，但最好不要。
　　科学研究表明，人在饮酒后，酒精会很快被消化系统吸收进入血液循环系统，继而影响胃肠、心脏、肝、肾、大脑和内分泌系统，其中受害最直接、最严重的是大脑酒精会引起大脑的血管收缩、血流量减小，使大脑皮层缺氧、智力减退、注意力涣散、记忆力和判断力下降，还容易产生视物障碍。而咖啡中的咖啡因却能使大脑兴奋。
　　乙醇和咖啡因的作用完全相反，所以此时如果立即喝咖啡，会使大脑短期内从功能抑制转入兴奋状态，给大脑和心血管造成很大负担，无异于让大脑在短期内坐了一趟急速过山车，对人体造成的损害甚至会超过喝酒本身。
　　小结一下，喝咖啡可以提神镇定，但却不宜用来醒酒。咖啡对酒精肝脏的用处，远不止于醒酒。
　　二、咖啡因和肝纤维化
　　近日国内的研究团队发现，咖啡因对于酒精性肝纤维化有积极抑制作用。在《柳叶刀》子刊发布的2020年酒精致癌报告中，因为中国有饮酒的传统，所以使得酒精性肝病的患病人数在不断增加。中国被认为是酒精致癌风险最高的地区之一。
　　为此，我国安徽省吕雄文教授团队深入研究了咖啡因对酒精性肝纤维化中肝星状细胞活化增殖的新机制，对其阻止或延缓肝纤维化发生的作用进行了解析。
　　研究明确了咖啡因可改善并逆转酒精性肝病的进程，同时对酒精性肝纤维化具有保护作用。咖啡因通过抑制炎症反应、氧化应激对小鼠酒精性肝损伤具有保护作用，同时显著降低酒精性肝纤维化大鼠血清肝功能、纤维化指标，显著改善肝组织病理学，缓解纤维化程度。
　　咖啡因作为一种天然产物，广泛存在于咖啡树、可可树、茶树等六十多种植物中。咖啡因本身也是世界上消费最广泛的药理活性成分之一，其结合靶点、药效学药动学数据、安全性特征等均较为明确。项目有关咖啡因作用的研究，将为酒精性肝病防治提供潜在的干预靶点及治疗候选药物，具有重大的转化应用前景。
　　简而言之，咖啡因，用对地方和剂量，就从简单的兴奋剂变成了救命的良药。咖啡的保肝作用至此已经完全明确了。但吕雄文教授也明确表示：虽然我们证明了咖啡有保肝作用，但预防酒精性肝病的最好办法依然是少喝或者不喝酒。
　　所以，负责任地说，咖啡并不是拯救滥用酒精的肝损伤的万灵药，只能做到日常保肝护肝而已。要发挥咖啡因的保肝作用，日常摄入23杯的咖啡已经足够。