连续3年的疫情,好多人几年都没回家过年了,今年疫情管控放开,大家都开始准备回家过年了吧,全家团聚就会举杯畅饮,就少不了鸡鸭鱼肉,虽然鸡鸭鱼肉很丰盛,但总会觉着油腻,建议餐桌上搭配一些凉拌菜,即清爽又能解油腻,做法还简单快手,下面分享6道凉拌菜,建议收藏起来慢慢看。1。凉拌藕片 食材:莲藕、小米椒、香菜、香葱、大蒜 做法:1。莲藕去皮清洗干净切薄片,切小米椒圈,蒜末,香菜段、葱花 2。锅中烧水,水开加1勺白醋,适量食盐,藕片,煮开一分钟,捞出马上过凉水,沥水备用 3。藕片倒入碗中,加入小米椒,蒜末,适量食盐,生抽,米醋,白糖,辣椒面,鸡精搅拌均匀 4。然后铺上香葱和香菜。起锅烧油碗中淋入热油拌匀即可2。凉拌木耳 食材:干木耳,小米椒,小青椒,大蒜,香菜适量。盐,白糖,生抽,香醋,芝麻油。 做法:1、将干木耳用清水泡发。锅中烧水,水开后加入黑木耳,焯一下。盛出黑木耳,凉水过凉,装盘备用。 2、将小米椒,小青椒,大蒜,香菜切末,装盘备用。 3、碗中加入适量的盐,白糖,生抽,香醋,芝麻油调好汁备用。 4、将小米椒,小青椒,大蒜,香菜末倒入调好的汁中。 5、将准备好的汁倒入木耳中,搅拌均匀即可。3。凉拌白菜心 食材:白菜,胡萝卜 做法:1。白菜,胡萝卜洗净切丝放一小勺盐抓匀腌制10分钟 2。腌好的白菜,胡萝卜不用洗,挤出多余水分放入碗中 3。放辣椒粉,红辣椒,蒜末,葱段,淋入热油炸香 4。加生抽,陈醋,蚝油拌匀装盘即可4。凉拌菠菜 食材:菠菜、小米辣、蒜末,白芝麻,熟花生米,生抽、陈醋、蚝油 做法:1。调料汁:碗中加适量蒜末、小米辣、白芝麻,淋上少许热激发香味加入生抽,陈醋,蚝油拌匀备用 2。菠菜清洗干净,放入锅里煮熟捞起,倒入料汁,熟花生米拌匀即可5。凉拌海带丝 食材:海带丝,蒜末,小米辣,辣椒面,葱花 做法:1。碗中放蒜末、小米辣、辣椒面、葱花各1勺,淋入热油,搅拌均匀 2。加入生抽,陈醋,白糖,盐少许,香油3。海带丝焯水控干,淋入调料汁抓均匀即可6。凉拌海蜇头 食材:海蜇头,小米辣,蒜,香菜 做法:1。海蜇头放在冷水中浸泡30分钟,多换几次水,直到没有盐涩味。 2。大蒜切末,小米辣切小圈 3。调料汁碗中放蒜末。小米辣,淋上热油。加生抽,白醋,蚝油,白糖搅拌均匀 4。浸泡好的海蜇头,放入香菜,淋上料汁。搅拌均匀即可。 我是紫米汤圆,今天的分享就到这里,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注、转发哦,拜拜