春季是香椿上市的季节。可关于香椿，最近网上有传言说吃香椿会致癌，因为里面含有亚硝酸盐和硝酸盐！香椿中含有亚硝酸盐，食用不当的话可能引起食物中毒！那么香椿当中含有致癌和致毒物质的说法到底是真是假？对此，省疾控中心专家辟谣称，市民朋友无需过度夸大及恐慌，吃香椿掌握正确食用方法即可。
　　专家表示，研究表明，香椿在发芽期时，硝酸盐和亚硝酸盐含量其实是处于最低状态的，随着时间的推移，硝酸盐和亚硝酸盐的含量会逐渐升高。其中亚硝酸盐具有一定毒性，过量食用有一定的食品安全风险。但大家不必恐慌，其他一些蔬菜中也同样含有硝酸盐和亚硝酸盐，只不过香椿中的含量要稍高一些，但只要掌握正确食用方法就不会引起中毒。
　　建议新鲜香椿选购时要一看二闻三查：一看是否新鲜。观察香椿的根部和茎叶，新鲜香椿根部饱满、无褶皱，茎叶挺拔且叶片有油亮的光泽，颜色暗黄或底部有老梗的香椿不够新鲜；二闻是否清香。香椿具有明显而独特的清香气味，不要购买和食用霉腐、有异味的香椿，需要注意的是，臭椿和香椿外观极为相似，但有一种怪异的臭味，不可购买和食用；三查是否掉叶。新鲜香椿芽叶片牢固，不会轻易掉落，放置时间较长的香椿，拿起时叶片容易脱落。
　　香椿最好只吃香椿嫩芽，选叶子紫红色多的，如果出现腐烂变质的情况，就不要吃了。消费者从市面上购买回来的香椿，建议先用开水焯烫1分钟左右，再烹调食用，以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。一些消费者会腌制香椿以延长储存时间，如果食用腌制的香椿，最好腌制20天以后再食用，这样可将亚硝酸盐降到较低水平。如果短时间贮存，可用保鲜袋装好放在冰箱4左右冷藏12天，食用前用开水焯烫。如果一次吃不完，可将香椿清洗干净后，开水焯烫后捞出沥干水分，晾凉置于保鲜袋中，排空袋内空气后密封，在冰箱18左右冷冻保存并尽快食用。
　　此外，眼下也是欣赏油菜花海的好时节。油菜花除了具有观赏价值，更有重要的经济价值和营养价值。其压榨的菜籽油中含有维生素E、K及钙、铁、磷、钾等多种矿物质和脂肪酸，也是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。但是，包括菜籽油在内的植物油中脂肪酸含量很高，长期过多摄入会增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险，提醒大家日常控制好植物油的摄入量。（西安报业全媒体记者王江黎）

被42岁的董洁美到了！穿搭大方又得体，每一套都好温柔直播带货在短视频流行的当下已经屡见不鲜了，为了观众的驻足，各路主播的招式越来越花样百出甚至是吵闹不停，在这样的背景下，出入带货场的董洁反倒是让人眼前一亮。她对自己要介绍的……复星将南钢售予沙钢，获资150亿元复星集团将向沙钢集团转让南钢股份股权的传闻，成为市场上关注的热点话题。据财新了解，复星集团已与中国最大民营钢铁企业沙钢集团签约，转让其持有的南京南钢钢铁联合有限公司60股权，交……数字货币信创数字经济低位低市值，短期值得关注数字货币信创数字经济低位低市值，短期值得关注金证股份（600446）深圳市金证科技股份有限公司是一家主要从事金融证券软件和政府、金融、企业、教育的系统集成的公司，主要为证……吃水果并不能减脂，谢燕芳主任告诉你，这5种水果会让你越吃越胖吃水果并不能减脂，谢燕芳主任告诉你，这5种水果只会让你越吃越胖是不是很多人饿的时候不敢吃零食，选择吃水果。是不是有很多想保持身材的人都拿水果代替主食？朋友们，水果是好东西……国产折叠屏雄起！FindN2Flip在欧洲发布，销量会赶上三进入2023年，折叠屏手机的活力再次迸发，据市场调研机构最新数据显示，2023年前四周中国折叠屏市场同比增长64，春节期间OPPOFindN2系列更是以39。1的市场份额拿下第……是模仿还是抄袭？刘雨昕发布泳池大片，却被指与肖战高度相似【今日吃瓜】定期分享明星资讯，理性吃瓜。喜欢请关注娱乐bang！娱乐圈的明星撞衫或者是撞风格是很常见的事，如果两人本身没有什么关系的话，就并不会怎样，但如果两人都是流量和……千元级骨传导耳机体验南卡RunnerPro3日常外出，对我来说最重要的两件设备就是手机和耳机了；最近气温回暖，外加疫情持续蔓延每天都步行上班，曾经赖以生存的入耳式耳机越发的水土不服了。为了有效的解决久戴发闷不透气、……每年1。2万的税延个人养老金额度值得去用么？先说结论：低收入年轻人，年税税基15万以下的（扣金前18万左右）劝退；高收入中年人：特别是离退休还只有不到10年，且适用个税25以上的，税前40万左右，建议毫不犹豫的使用，这是……超低延迟，助你超神漫步者G4S雷霆版开箱上手最近一段时间，FPS游戏可以说是越来越火了，像是端游的《使命召唤》、《APEX》等游戏现在已经非常多人玩了，还有像是手游和平精英也是，而玩这些游戏就非常需要一款游戏耳机，这类游……旋转礼服看不懂的时尚2023年的巴黎时装周中展出双人设计师共同创造的品牌ViktorRolf过去的作品总是富有强烈的立体结构感，这个品牌的作品都会尝试以先锋的设计理念融合表演，装置等艺术形式去营造……够便捷够安全有了小蚂蚁秒变自由畅行的小飞侠对于刚拿到驾照就想买车的年轻小可爱来说，选车的时候不得不考虑上手难易以及行车安全的问题，过道窄容易发生摩擦，停车入库寻求代驾帮忙、坡道启停出现溜车等尴尬场景时有发生。面对这些问……木运太过，大气层气流不稳，乘空飞行易出问题木运太过时，大气层气流不稳，乘空飞行容易出问题木运指的地球自身生发的这种力量。地球收藏之时，这个气会聚到地球中心去，相当于地球在吸气，吸到地下，在地心会形成比较大的压力。……