柠檬怎么样吃? 鲜柠檬一般不直接吃,可泡水、榨汁、腌制或作为菜肴的调味料食用。 鲜柠檬味道很酸,一般不宜直接食用,可切片后放入凉白开水中饮用(过热的水会破坏维生素C),也可榨汁后稀释食用,能加入蜂蜜或白糖腌制成果酱,还能作为菜肴的调料加以提味。 柠檬营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素、钙、磷、钾、铁等多种成分,还含有柚皮苷、橙皮苷、柠檬酸等物质。柠檬中的酸性物质保护维生素C,还可做提取维生素C的原料,因此日常适量食用柠檬可以补充维生素C。 本内容由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核 点这里,查看医生回答详情