我们都知道有一句俗语叫做：民以食为天。对于人们来说，吃是一件很重要的事情，吃饭不仅仅是为了填饱肚子，补充我们所需要的能量，还是为了享受。尤其是在欧洲的一些国家，有许多很名贵的食材，比如我们都知道的鹅肝，松露，神户牛肉等等，近几年又出了一种很流行的名贵食材叫做鱼子酱，它还被人们称作了黑色黄金。
　　就像它的名字一样，它的价格真的能和黄金比，它的价格可不是按斤算的，而是按克算的哦。就算是最普通的一盒二十八克的鱼子酱，它的价格都高达了一百美金，相当于人民币七百元左右。如果是质量好的鱼籽胶，价格更是翻了好几翻，这可不是所有人都能接受的价格。
　　我们都知道物以稀为贵，这种东西之所以这么贵，也正是因为这个原因。它的原材料就是鱼的鱼卵，但并不是所有鱼的鱼卵都能做成鱼子酱，只有鲟鳇鱼的鱼卵才可以做成鱼子酱。而这种鱼本身就是一种很稀少很名贵的鱼类，它每年的产量很少，基本上一年也就只能打捞上来几百头。
　　鱼子酱的制作过程也十分的残忍，人们为了保持鱼卵的鲜美，会先把鱼敲晕，但是要一直着维持它的生命，然后在鱼的肚子里插一个类似于注射器的东西，直到把它肚子里所有的鱼卵都取完之后，这条鱼的生命才会结束。这是因为只有在鲜活的鱼身体里取的鱼卵，才能做成最美味、最顶级的鱼子酱。
　　虽然鱼子酱的味道很美味，而且很有营养，但是它对于鲟鳇鱼来说有些太残忍了，更不要说有很多人为了牟利，采用了更加惨无人道的方式。还是那句老话，没有买卖就没有杀害。
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