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　　我认为茅台没有科技含量，甚至五粮液，剑南春，泸州老窖，汾酒等所有白酒都不具备科技含量。
　　因为酿酒技术，与腌制酸菜，腌制腊肉，做酱油豆腐乳豆酱臭豆腐等传统文化工艺等，实际上就是我们祖祖辈辈流传下来的传统文化手工艺，在民间广泛流传千古弥香。很多地方家家户户都会酿酒，尤其是农村。千百年来，人们一直沿用传统工艺发酵酿造纯粮白酒。这些手工艺，基本上一看就会，一学就会，不像数理化，很多人看不懂学不会。
　　所以我说酿酒技术不是什么技术，更不是什么高精尖科技。基于此，酿酒技术没有科技含量，茅台，五粮液，剑南春，泸州老窖，汾酒等所有白酒行业，在糖化发酵酿造环节没有任何科技含量。除非你加什么东西进去勾调，例如各种香精，甜蜜素，甘油，塑化剂等，那可能有一点点科技含量。还有，传说中的生姜芥末提高酒精度无中生有乙醇即白酒口感的专利技术，如果真能够实现这些效果，那可能与科技含量有一点点关系。
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