蔬菜在很多人看来都是非常健康和养生的，相信大家也经常能听见很多大人对孩子说，要多吃蔬菜，对身体好。
　　但是啊，这吃蔬菜也是有讲究的，有些我们常见的蔬菜啊，看似无害，实际却暗藏着健康隐患，但有些蔬菜，看着非常普通，却能滋养我们的五脏。
　　五脏最爱和最怕的蔬菜
　　那蔬菜到底应该怎么选呢？一起来看看吧！
　　01肾：最怕马齿苋，最爱香菜
　　马齿苋一直都有长寿菜的美誉，有清热解毒和凉血止血等功效，深受大部分人的喜爱。
　　但是啊根据研究发现，马齿苋草酸含量高达1。31，如果一下食用过多，草酸就会堵住我们的肾小管，导致急性肾损伤，所以啊，平时肾不太好的人，一定要少吃马齿苋。
　　每天吃点香菜就能很好地为肾脏排毒。香菜在移除身体积累毒素的同时，还能维持肾脏健康。用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮用香菜汁。具体做法为，将香菜洗净切碎，放入锅里加水煮10分钟。然后把煮过的香菜放凉，滤出叶子即可饮用。
　　02肝脏：最怕红凤菜、最爱枸杞叶
　　肝脏最怕的蔬菜是红凤菜，很多人会吃它来补血，红凤菜之所以红，是因为它其中富含花青素，并没有补血的功效。
　　红凤菜含有一种叫吡（b）咯（lu）里西啶类生物碱的物质，长期食用，还有伤肝的风险。
　　而枸杞叶呢是养肝明目的高手，他性凉，味甘苦，有清热除烦、滋阴明目的作用，经常食用，可以养肝明目，缓解肝肾亏虚。如果和猪肝同煮成汤，还能补血防衰老，适合体质虚寒的人食用。
　　03胃：最怕韭菜，最爱卷心菜
　　韭菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘，韭菜富含的膳食纤维比较粗糙，还不好消化，容易磨损胃黏膜，让胃更加不舒服。所以，胃不好的人要尽量少吃。
　　而卷心菜可以说是天然胃药了，卷心菜含有维生素U。这种物质能促进胃黏膜新陈代谢，预防便秘，还可以保护胃黏膜，加速溃疡面愈合。是一种非常好的养胃蔬菜。
　　04脾：最怕黄瓜、最爱黄花菜
　　黄瓜性寒凉，具有生津止渴，清热利水的功效，但不适宜脾胃虚寒人群食用。
　　黄花菜归肝、脾、肾经，能清热、利湿、安神，常吃可补益脾土，增强脾胃消化功能，适合脾虚、易消化不良的人食用。

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