对此问题我和朋友们讨论后结果如下。
　　1。1。五花肉皮燎毛去腥，洗净2。五花肉冷水下锅，加三颗八角、一把花椒，几段大葱和姜片焯水。水开后中小火约半小时（以筷子能插入猪皮不出血水为准。）捞出略微放凉，修整一下切片。3。切片的五花肉放锅里蒸20分钟。出锅。4。调蘸料：姜末、蒜末、小米辣淋热油，酱油（热锅快速呲一下），麻油，少量清水和糖（可不要），搅拌成汁。
　　2。蒜泥白肉真的太下饭了，精髓就在于那个辣椒和蒜泥，太香了。
　　3。看着真香啊，肥瘦相间，配上汁，眼泪从嘴里流出来了。
　　4。get到一个蒜的新吃法，以前吃白切鸡都只是简简单单地蘸着醋泡辣子吃，没想到还有这么个吃法。
　　5。蒜泥白肉看着白白的没啥想吃的欲望，入口的那一口简直是真香，贼下饭，不过肉虽好吃，大家也不要贪杯呀！
　　6。蒜泥我不爱吃，五花肉不爱吃，这俩结合在一起还不错。
　　7。五花肉没问题，改良过的做法，个人认为，不要吃热的，还有就是汁，不够解馋，四川的汁水做法，红油，蒜泥，芝麻，香油，生抽，耗油，撒上葱花！
　　8。越简单的食材，越考验师傅的手艺，看起来真是色香味俱全。
　　9。我觉得蒜泥里加熟地熬完的酱油会更好吃。
　　10。蒜泥真的做好了！这才能吃出肉味儿蒜味儿！地道。蒜，切碎的最不地道！

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