大家好，我是晓雅。今天我来分享一个豆腐皮非常好吃的做法，香辣豆腐皮。豆腐皮，是我国非常传统而颇具历史的一种食物。我们常吃的豆腐皮主要有两种，一种是在豆浆煮沸后表面形成天然的天然油膜，将油膜挑起晾干制成的油皮；而另一种则是压制成的豆腐皮，这种豆腐皮也被称为千张，干豆腐，而我们今天要做的美食，用到的便是这种豆腐皮。豆腐皮口感优良，风味清淡，在全国都深受人们的欢迎，无论是炒，煮，煎，炸，都可以做出美味的菜肴。今天我们要制作的香辣豆腐皮，主要使用的是这一料理方法，这样做出来的豆腐皮鲜嫩可口，风味浓郁，同时制作起来还非常的简单快捷，那么，就跟我一起来看看这道香辣豆腐皮的制作方法吧！ 【香辣豆腐皮】【制作食材】豆腐皮，干辣椒，葱，碱面，清水，花椒，豆瓣酱，食用油，老抽，蚝油，白糖，水淀粉 【制作步骤】 1、首先我们拿出准备好的新鲜豆腐皮，豆腐皮放久了口感会变差许多，我们做饭的时候最好使用新鲜的豆腐皮。我们将几张豆腐皮放在一切，切成小卷，用刀切成手指宽的小条，切好后，暂时放在一边的碗里备用。 2、接下来，我们要准备好后面煮豆腐皮时会用到的菜料。我们取适量干辣椒，用刀切成小段，装盘，然后再切点葱花，和干辣椒段放在一起备用。 3、这一步，我们将对前面准备好的豆腐皮进行非常关键的处理环节。我们在锅中水，烧开，然后向开水中放入适量的碱面。在加入的碱面于开水中完全化开之后，我们将刚才切好的豆腐皮加入碱水中，焯水一遍，三分钟后，捞出过一遍凉水，洗去依附在豆腐皮表面的碱水，防止影响做出来的豆腐皮口感。之所以要让豆腐皮过一遍碱水，是因为豆腐皮在遇到食用碱之后，会迅速变得十分软嫩细滑。由于豆腐皮的制作工艺，我们买回来的豆腐皮直接煮的话，口感会比较的硬，不是那么的美味。而使用这种方法，就可以让压制变硬的豆腐皮重现豆腐的软嫩细滑了！ 4、我们在上一步处理好了豆腐皮，接下来，就要开锅炒料了。起锅倒油，开火烧油，在油热后向锅中放入切段的干辣椒与葱花炒香。炒出香味后，我们在锅里再加上一点花椒，豆瓣酱，用铲子翻炒一下，让豆瓣酱化开，把味道几种菜料的香味炒出来。 5、炒好底料之后，我们向锅中加入适量的清水，然后放适量的食盐，老抽，蚝油，白糖调味。在调料化开后，放入准备好的豆腐皮，开大火煮上两分钟。 6、两分钟后，我们再向锅里淋一点水淀粉勾芡一下提高汤汁的浓稠度和汤色的光泽。再煮上一分钟后关火，出锅装盘这样，一道美味的香辣豆腐皮就做好了，吃起来口感滑嫩，开胃下饭，喜欢吃豆腐皮和吃辣的朋友们，赶紧在家里自己做着试一试吧！ 【小贴士】 1、准备豆腐皮的时候，要用碱水为豆腐皮过水，这样可以让豆腐皮的口感变得软嫩。 2、炒制底料的时候，一定要在将所有菜料的香味都炒出来后，在加水煮豆腐皮。 3、开火煮豆腐皮两分钟后，加水淀粉勾芡可以让汤汁变得更加浓稠，颜色更具光泽。 家的味道，就是一种幸福的味道，爱美食，爱生活，这里是晓雅美食记，今天的美食就跟大家分享到这里了，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材做出不一样的味道。 本文由晓雅美食记原创制作，图片由本人拍摄，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
生活必备小常识水果的挑选（四）枇杷1。色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不易剥开的，可能是不成熟或非正常成熟的；2。颜色越深的枇杷成熟度越好，口感也更甜。山竹1。叶瓣……羊价格腰斩，现在是不是进羊的好时机呢？天气变暖，活羊的价格腰斩，现在是不是进羊的好时机呢？答案：是的，但不建议趁机扩大养殖规模。根据很多圈养羊的养殖户反应，最近亏损比较严重，羊的价格一路下跌。目前30斤……宵夜的灵魂小龙虾小龙虾大家都吃过，蒜蓉的，清蒸的，麻辣的，但是下酒还是差点味道，今天带给大家一个不一样的做法，食材：小龙虾2斤，葱花1小碗，姜一块，大蒜一头，料酒，生抽，耗油，白砂……不只是土坑酸菜！涨价也救不了的康师傅，是时候放弃方便面了自315曝光土坑酸菜之后，受到直接波及的康师傅陷入了焦灼的舆论危机之中。在这种环境下，3月28日康师傅公布了2021年最新财报，虽然整体营收依旧保持增长，但净利润却出现了……不要羡慕NBA球星年赚几千万，奥尼尔脚似外星人科比手指变形不要羡慕NBA球星能年赚几千万，这是他们拿身体换来的。大多数NBA球星只能是底薪，拿几千万是少数。但就是这些级别的球星，他们之所以拿这么高薪资，付出也是巨大。他们常年比赛，身体……风驰电掣！辽宁忠盛首关飞出1609高分速9月13日，2022年中国杯信鸽职业联赛（秋赛）辽宁忠盛盖州站500公里第一关比赛正式打响，本关比赛集鸽56舍3464羽，于早上6点18分在米沙子二道村开笼放飞，当地天气晴，赛……淄博涌现6位新富豪，财富超过1亿，聊城人10亿，成首位互联网文龙溪来源商业传奇虽然没有登上富豪榜，但财富额达数亿元，最近短短的2年，淄博涌现了多位这样的新富豪。最近两年，淄博企业上市明显加速。2021年，有5家企业上市……朱芳雨比杨鸣还不留情！队内3大元老确定离队，易建联才是真爱郭艾伦离开了辽宁男篮，其原因球迷也都知道，杨鸣和俱乐部高层不留情面，想方设法的对郭艾伦进行嘲讽，让郭艾伦离开之前还受着气，另外手握优先续约权还一直不放手，这的确很难让人接受，如……小米3款新机入网，120w快充徕卡认证，米粉做好接收准备声明：原创不易，禁止搬运，违者必究！近期，手机市场真的热闹了，主要是降价所带来的销量暴增。不过也能想象出，618过后，手机市场或许将恢复到平静的阶段。但是随着消息的传来，……零失败菜谱！手把手做麻婆豆腐首先准备豆腐1块、猪肉100克、油适量、葱1段、姜2片、豆瓣酱1汤匙酱油1汤匙、白糖13汤匙、料酒1汤匙、水淀粉、大蒜2瓣、花椒适量、做法：1。准备好所需材料……黑色丝袜搭配灰色风衣，张钧甯的青涩表情，网友太迷人对于大明星张钧甯，估计大家也都非常的熟悉了，我们大家也都知道，张钧甯一直都是一位非常特别的女明星。为什么这么说？因为张钧甯自从出道以来，一直走的都不是寻常路线，给大家带来的也都……妊娠期检查出肾脏疾病，如何处理？经常有已经怀孕的妈妈检查出肾脏疾病，来门诊咨询是否会影响妊娠，以及影响有多大。妊娠期并发肾脏病，影响有多大，这主要看引起肾脏病变的病因以及肾脏病变的严重程度，如果肾脏病变比较轻……