泉香型白酒生成过程中创新采用隔轮堆积工艺。
　　堆积轮次是为了通过高温堆积、发酵，利用芝麻香专用曲的定向强化功能，同时富集环境中的有益微生物，增加酒体的醇厚丰满，优雅细腻；不堆积轮次是利用中高温曲提高己酸乙酯含量，增加酒体的醇和度、柔顺度和回甜感。
　　堆积和不堆积轮次的酒分级后分别储存，待酒体老化达到一定标准，即将两种原酒按照黄金比例进行配比混合，再入窖储藏五年后，方可开启进入勾调环节。
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