曾经风靡一时，如今销售额高速下降，这种零食为何风光不再？

　　从清新口气的绿箭，再到保护牙齿的益达，口香糖曾经风靡一时。然而到今天，口香糖却越来越少出现在人们的生活中。作为曾经风靡全球并成为我国重要进口商品的口香糖，到底受到了哪些冲击，导致出现销售额高速下降的情况，并且让替代品层出不穷？
　　产业受到严重冲击
　　口香糖主要以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成。口香糖按形态可分为板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖；按功能可分为无糖口香糖、不粘牙口香糖以及保健口香糖。
　　除了正常的饮食以外，大部分人还偏爱通过咀嚼食物来消磨时光，借助嘴的动态趋势来缓解压力，口香糖由此应运而生。问世之后，口香糖不但能帮助消费者消遣、打发时间，还同时具备保持口气清新、身心愉悦的功能。
　　于是在很长一段时间里，口香糖成了不少消费者离不开的零食，虽然不能解决饥饿问题，但却是一种较好的消遣品和形象加持品。
　　不过，由于口香糖是一个小加工、低成本的产业，并采取薄利多销的生产模式，市场消费需求对产品的影响力大。一旦市场出现同类产品或是关联行业倒闭的情况，其发展就会被波及。业内人士指出，口香糖产业受到冲击的主要原因如下：
　　替代商品的出现增加了消费者的选择进入21世纪后，大众的口腔护理意识提高、口腔消费产品市场规模扩大，促使大部分消费者转向牙齿经济的相关市场，口香糖市场开始逐渐低迷。
　　同时，口香糖清新口气的作用被其他商品所替代，一些可食用的清新口气的糖果类商品出现在市面上，消费者的选择增多，优先考虑对牙齿伤害少、设计新颖独特的清新口气产品。
　　电子商品替代口香糖部分社交功能消费者青睐一款商品，很大程度上是因为该商品的减压、专注力等功能这是商品的附加功能属性，在一定程度上为消费者提供了体验型服务。可以说，口香糖如同玩具商品一般，符合消费者的部分娱乐需求、减压需要。
　　随着计算机技术和互联网时代的发展，手机、电脑和各式各样的电子商品面世，逐渐发展成为消费者的必需品。加之电子商品的技术逐年更新，产品的功能性愈发丰富，能够给消费者提供的服务越来越多样化，一件商品几乎囊括消费者社交、购物、通讯以及日常娱乐的需要，占用消费者的大量空闲时间。
　　相对于口香糖单调无趣的重复性咀嚼动作，互联网行业提供的一整套的消费产品，占据了大众人群的多余消费空间。
　　移动支付的出现减少了消费者的购买冲动2014年，我国口香糖市场达到顶峰的120亿元市场规模，随后逐步下跌，到2018年，市场只剩下101亿元，年复合增长率低至3。8。业内人士认为，这是由于2014年前后，移动支付横空出世。正如外卖平台对方便面行业的挤压一样，移动支付的风行，也挤压了口香糖购买场景。
　　首先，移动支付的普及，让超市付款流程大大加快，人们在收银台前面停留的时间缩短了，自然没有那么多时间冲动消费一包口香糖。其次，移动支付的出现还消除了过去常见的一个消费动机找零。过去兑换零钱，或者为了凑单，消费者有时会在收银柜台顺手买根口香糖；移动支付出现后，零钱的使用场景几乎消失，作为小额商品的口香糖也失去了一个重要的购买动机。
　　寻找新的发展方向
　　食品行业分析师朱丹蓬表示，口香糖品类最大的问题是产品老化，从糖果、巧克力到一些网红产品以及高端产品的发展不难看出，未来中国的糖果类产品会往高端化、休闲化、个性化趋势发展，而口香糖创新升级空间已经不大，沦落为一个次要的、非主流的产品。
　　口香糖的两个属性，对内是对不同口味甜味剂的迷恋，对外则是作为社交工具的属性。随着消费升级，越来越多口香糖的替代品以及新型糖果出现，对其市场的侵蚀十分明显。朱丹蓬称，要解决上述问题，仅靠企业创新和升级是不够的，因为空间不大，目前的产品更多的是基于口味的调整，比如炫迈将口味炫酷作为产品创新点和功能，但这并不是消费者关注的重心和痛点，解决不了消费者痛点的行业，是很难基业长青的。
　　而与炫迈瞄准年轻消费者，大打潮流炫酷招牌不同的是，其竞争对手绿箭口香糖知名的广告词是清新口气，更亲近你，强调的是社交属性；益达口香糖则强调关爱牙齿，更关心你，打的是健康、温情牌。朱丹蓬则认为，消费者对于口香糖清新口气、口味多样化、帮助社交的产品诉求，已经得到了充分满足，甚至有很多替代品在这两点上做得更好。所以比企业危机更可怕的是行业危机所带来的品类整体被消费者抛弃。
　　从口香糖产业的变化来看整个零食市场的变化，不难看出消费者在零食商品方面的购买趋势。那些以健康瘦身、减脂低糖为卖点的饮料食品和网红零食商品，往往更能成为消费者的心头好。
　　消费端在不断倒逼产业端，口香糖要想被消费者重新加入购物车，需要对产品属性、卖点作出调整。当下的口香糖基本都采用木糖醇为甜味剂，已有的不含糖、咀嚼过程中可以净化口腔等功能，是符合当前大健康消费升级趋势的。但口香糖品类作为糖果的属性创新的空间很有限，可以调整到更符合新消费需求的卖点，往面部肌肉锻炼、肌肤护理这类大健康方向走，值得企业去尝试。朱丹蓬说。
　　（曲玥凝综合整理）