这种蔬菜在菜市场中很常见，但是很少人会天天去吃它。不过在古代，这种蔬菜算得上是宫廷佳肴，又被称为皇帝菜。没错，它就是茼蒿。
　　作为我国土生土长的一种蔬菜，茼蒿生于农历九月秋风萧瑟、万物凋零之时，在风刀霜剑中努力成长。李时珍在《本草纲目》中说它茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿，花深黄色，状如小菊花。不过其实茼蒿的得名以及最早记载更要追溯到唐代。药王孙思邈在著作《千金方》中将茼蒿归入蔬菜类，记述作：味辛，性平，无毒。安心气，养脾胃，消痰饮。这说明古人已认识到茼蒿的食疗作用。而现代科学研究则更加直截了当地告诉我们，茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
　　茼蒿独特的个性和品格，还有丰富的内涵，都为它赢得了历代文人的喜爱。宋代陆游小园五亩剪蓬蒿，便觉人间迹可逃中的蓬蒿，以及大诗人苏轼渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘中的青蒿，指的都是茼蒿。前者用以寄托自己的满腔忧愤所凝结的遁世思绪，后者则借物咏志，寄托思归之情。与古人的幽思伤感不同，今天人们多把茼蒿视作爱情的象征。这不仅因为茼蒿的发音与同好相近，更因其在烹调以及进食过程中表现出来的女儿姿态，叫人浮想联翩。
　　茼蒿在古代受到帝王将相的宠爱，因而烹茼蒿羹炙茼蒿鱼拌茼蒿菜和烧茼蒿元都是当时流行的菜式。但随着时代的变迁，现今的菜谱中已难觅其迹，如今的茼蒿，多以简单朴实的烹饪方法做客寻常百姓家的餐桌，主要的方式便是清炒或凉拌。而在寒冷冬天，茼蒿最好的吃法是用来涮火锅既暖胃，又可增加汤底的鲜美，别有一番风味。在潮汕人常喝的鱼丸汤中，也包含些茼蒿，目的是令汤味更香浓。在台湾还流行一种汤圆吃法在汤圆中加入茼蒿一起煮，一番水乳交融后，汤圆散发出茼蒿的异香，与甜腻的口感搭配，成为绝佳美食。
　　文图王敏（摘自《羊城晚报》）

下岗人，握握手保重马上就50岁的下岗职工，一天无所事事，生活在经济不发达的小县城，想打工干保洁都嫌年龄大了不要，心中郁闷啊！可又有啥办法呢，自己的结自己解，唯有自自愈，下岗人的庝只有下岗人能感受……里脊肉的糖醋做法，酸甜可口，轻松搞定，孩子们都爱吃的一道菜嗨！大家好，我是燕子。偶尔带着孩子逛街，到了饭点就直接在街上吃了，每次孩子必点的菜就是糖醋里脊。糖醋里脊能这么受孩子的欢迎，就是因为吃起来微酸却带着甜，糖醋汁里又有些酥脆……清明前后最该给孩子吃这菜，头脑聪明眼睛好，比牛奶补钙，要多吃4月错过这菜太亏了，比牛奶补钙，比菠菜明目，还不用花1分钱拨雪挑来叶转青，自删自煮作杯羹。春天，是吃荠菜的最佳季节。在这桃红李白、桂子飘香的满园春色中，翠生生、水灵灵的荠……这菜不放一滴油，蒸蒸拌拌香甜软糯，老人孩子和乳母常吃体质棒这菜不放油，香甜软糯两口1个，和蓝莓山药一样好，孩子吃不够最近我家隔三差五吃山药，一是喜欢吃，二是因为前些天自制了蓝莓山药后，全家都啧啧称赞，也燃起了我想做一个山药系列食……这三样菜一起炒，实在太鲜美了，隔三差五做给孩子吃，营养又美味很多小朋友都不爱吃素菜，我们家小朋友也是一样的，但素菜中的各种菌类食材却是我们家小朋友的最爱，各种菌类虽然是素菜，但不论是口感还是营养上都不比肉菜差，小朋友多吃对补充营养也是很……少吃速冻水饺的N个理由，请务必牢记水饺，因其味道鲜香美味，成为我们大家普遍喜欢的主食类美食。原来是过年才吃饺子，一个是特殊寓意，另一个主要原因就是穷。现在不同了，饺子成了我们平时餐饮的日常一言不合就包点饺……舌尖上的艺术大众全鱼宴1。豆花鱼片材料：鲜鱼1条（能片成鱼片的鱼都行，我用的是草鱼）、内酯豆腐2盒、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、淀粉1汤匙（15ml）、盐……常见的海鲜大型鱼，平时都吃过，但一直不知道叫什么名字海洋面积约占地球面积的百分之七十一，浩瀚无际的海洋孕育了无数的生命。这些生命共同组成海洋一排欣欣向荣的景象。许多种类的海洋生物成为人类的重要食物，统称为海鲜。……中科院科学家解码中国空间站梦天实验舱内植物生长奥秘央视新闻客户端近日，神舟十五号载人飞船由CZ2F运载火箭在酒泉卫星发射中心点火推送，成功将航天员费俊龙、邓清明、张陆3名航天员送入太空。本次发射任务是载人航天工程今年的第……冷酷旗舰？荣耀X40GT能否驯服骁龙888【智观察报道】双11之前，又到了国产手机品牌集中发布新机冲销量的时候。日前，荣耀就对外官宣X40GT新机，搭载骁龙888处理器，宣称是性能跃级标杆。不过，虽然是上一代旗舰……发面时，别只加酵母了！老师傅教我的绝招，保证分分钟溢满盆发面时，别只加酵母！老师傅教我的绝招，保证分分钟溢满盆。在生活中，我们不管是做馒头、包子等等面食，首先就要进行发面，而很多人上午把面揉好，到下午才能做把面发好，非常浪费时间。胡……威尔士公开赛重启！丁俊晖冲击第二冠！希金斯与奥沙利文争新纪录2022到2023赛季的斯诺克职业联赛进入威尔士公开赛的比拼中，北京时间2023年的2月13日，斯诺克威尔士公开赛重燃战火，威尔士公开赛历史悠久，上届冠军是乔佩里，中国军团只有……