今天起得很早，在菜市场又转了两圈，依旧没有寻到什么很是合心意的菜，菠菜已经吃了两天了，家里的小孩都已经开始有点不乐意吃了，是时候寻找另一种带着甜味，还让小孩喜欢的菜。 突然看到了菜市场角落里的洋葱，这个菜带着甜味，而且吃法多样，可以炒肉、素炒、还可以凉拌，也可以配鸡蛋吃，感觉还挺不错的。 选洋葱一定要选外形圆而且无伤的，看上去水份多，无枯瓣，而且洋葱这种植物，自然是紫色越深越好，颜色的深浅，代表它所带花青素的多少，花青素也不多说了，就是抗氧化、抗衰老；而且它含有水分（植物都含有水分）、蛋白质、碳水化合物、粗纤维（植物都含有这个）、脂肪、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素e、钾、钠及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素，而以上这个都不是最为重要的，最重要的是它含有槲皮素，而这个槲皮素相信大家都还不是很了解，但大家只要记得这个槲皮素能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长就行了。 最后还是老生常谈的，它对于心脑血管类疾病以及脑溢血有非常好的预防效果，说到这点，大家就不难发现，它很适宜高血压、动脉硬化等心血管疾病患者。 拥有这么多的营养物质和对人体有益的东西，而且在古时，那个缺医少药的时代里，它还被用来解毒、杀虫、消食、治风寒，真是厉害了洋葱。 说了这么多，相信大家都认识到洋葱的好处了，对于吃法，我个人比较喜欢素炒，用油把它炒熟，到不是用油能将里面的有益物质完全提炼出来，而是因为口感，用油以后的洋葱没有那么的辛辣，口感比较醇甜一些，当然如果你是想要得到更多的营养物质，那我建议生吃凉拌；只是口味有点辛辣，一切看个人喜好了。
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