面粉里加1瓶酸奶,不用烤不用炸,好吃不上火,出锅女儿吃撑了
说到酸奶,我们都知道它的口感和吸收效果要比纯牛奶好很多。尤其酸奶那股浓郁的香味,让人回味无穷。但经常买酸奶,还是一笔不小的开支呢!所以不少宝妈就开始在家自制酸奶,但新的问题又来了,酸奶做少了挺麻烦,做多了又怕浪费。毕竟酸奶的保存时间还是非常短的。其实我们大可不必为此烦恼,多余的酸奶完全可以做成一款新的美味,甚至比酸奶还要受欢迎呢!
每次多的酸奶我都拿来做酸奶蒸蛋糕,不但能完美保留酸奶的香味,味道还更加丰富了呢!酸奶蛋糕的做法非常简单,甚至连烤箱都用不上。面粉里加1瓶酸奶,不用烤不用炸,好吃不上火,出锅女儿吃撑了!酸奶蛋糕口感比普通蛋糕更为软滑,完全是入口即化的享受呢!
面对这款别致的酸奶蛋糕,不论大人还是小孩都非常喜欢吃。酸奶蛋糕在营养方面要比普通蛋糕更为丰富,而且在制作过程中不用加入高糖高脂类的添加成分,可以说是一款健康又美味的食品了。用酸奶蛋糕当早餐,不加1滴油,又香又软,比蛋糕好吃,比面包简单,我家连吃3天都不腻呢!这么好吃的美食你也赶紧试一试吧!
【酸奶蒸蛋糕】
制作配料:低粉100克酸奶160克白糖30克鸡蛋4个
制作方法:
1、准备2个干净无油无水的盆,鸡蛋蛋清蛋白分离;
2、蛋黄里加入酸奶搅打均匀;
3、筛入低筋面粉;
4,Z字型拌均匀后,加入蔓越莓干继续拌均匀备用;
5、蛋清里分3次加入细糖开始打发,打至提起打蛋器有小尖峰时即可;
6、分13蛋白霜到蛋黄液里翻拌均匀,(不可画圆的方式拌,否则可能会消泡,最后导致失败。)拌好以后,倒入到剩下的蛋白霜里,继续翻拌均匀;
7、最后倒入到8寸的戚风模具里;轻震2下震出大气泡;(我用的6寸装,有点满了,最后溢出来了,8寸应该最合适)
8、倒扣一个浅盘上去,或是盖保鲜膜,戳几个小洞上去,热水隔水上锅蒸大约40分左右;
9、又香又软的酸奶蒸蛋糕就好了,特别的香,入口即化的感觉!孩子超级喜欢吃,连着吃了3天没够。
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