今天用自制米酒给大家做一款老面酒酿香酥油条，大多数油条都是用泡打粉做出来的吃时间久了对身体不好，今天教大家做的这款油条不加一点泡打粉，采用米酒发酵，有种淡淡的酒香和老面的酵香微微回甜正好可化解油条的油腻，越吃越好吃关键还健康，下面我把制作方法教给大家：
　　首先：米酒100克面粉100克搅拌均匀先提前发酵8小时
　　然后：中筋面粉500克、白糖4克、盐6克、水260克、鸡蛋一个。再和发酵好的米酒酵子混合一起，和成棉絮状再加20克食用油，注意：要用抓面和就揪面的手法把面整均匀，不要揉面，揉面容易起筋，一但面团起筋，油条蓬松度就差，这也是很多人失败的原因之一，整理成长条型后用保鲜膜包紧发酵812小时。用老面发酵有一个好处，一般我们傍晚做好，发酵一晚上，明天早上直接使用，也不用早起。
　　油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领在下面：面团发酵好后整理成1厘米厚度长10厘米左右的条状物，在均匀分段用筷子压上水线2块重叠在一起，慢慢抻开，油温调到180下锅，当油条进入油锅，面团受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。下锅时不要快速放以免溅起油花烫到自己匀速下锅下锅后要及时翻动让两面蓬松度一致不然会一面大一面小不是特别美观炸制两面金黄色即可出锅。
　　米酒老面油条好吃的秘密：由于米酒菌在面团里繁殖分泌酵素（主要是分泌糖化酶和酒化酶），使一小部分淀粉变成葡萄糖，又由葡萄糖变成乙醇，并产生二氧化碳气体，同时，还会产生一些有机酸类，这些有机酸与乙醇作用生成有香味的酯类这这就是米酒老面油条好吃的秘密所在。

揭秘！净味冰箱你不得不知道的秘密冰箱异味问题困扰着很多人，随着技术的进步净味冰箱逐渐兴起，那么关于净味冰箱您了解多少呢？今天我就给大家分享一下净味冰箱的知识干货！1、DEO低温净味技术，利用活性炭稀释冰……骚白即将在KS直播，2000万粉丝已经准备好，期待挑战新纪录骚白作为顶级的主播，可以算得上是能力特别突出的了。这一次他在跟斗鱼解约以后，宣布回归到了KS直播平台。可以说粉丝涨得特别地快，现在KS已经有2，000万的粉丝等待着他了。也就是……海底捞2020财报逆势增长，除了服务，海底捞还有什么？在3月23日晚上，海底捞发布了2020年的财报数据，从财报中来看，在2020年圈圈，海底捞收入达到了286亿，同比增长7。8。2020年全年净利润达到了3。09亿元。从这个数据……家乐福中国CEO田睿未来谋求独立上市3月19日晚，第一财经记者从家乐福（中国）获悉，2021年家乐福将聚焦大店赋能、B2B赋能和到家业务规模发展三大方向，打开新的增长空间，家乐福（中国）首席执行官田睿透露，未来将……第二座万达将入驻浙江丽水，开业时间敲定近日，有消息称浙江丽水第二座万达广场将落地丽水南城。3月31日下午，中广未来城与万达广场签约仪式在丽水隆重举行，签约标志着中广未来城与万达广场正式达成战略合作，也意味着万……依托自有品牌，北大荒绿色健康食品有限公司加快线上布局3月23日，第十一届全球自有品牌亚洲展暨第二届零售生鲜食材展在苏州国际博览中心正式开幕。自有品牌，顾名思义是批发商或零售商自己创立并使用的品牌，用于区别于其他品牌的商品或者服务……唯一合法的赌博，日本弹球机柏青哥，让数百万日本人倾家荡产文艾伦编辑咸人老郑八九十年代出生的人，对于老虎机一定不陌生，在90年代，电脑并未普及的时代，游戏厅就成了许多大人小孩的娱乐场所，那里除了有各类炫酷的游戏机，还有一种……自有品牌建设进入爆发期，福建好日子线上寻求市场机遇3月23日，第十一届全球自有品牌产品亚洲展在苏州国际博览中心隆重开幕。在这场展出面积近6万平方米、展出商品超10万件、上千家优质展商、数万名专业观众的自有品牌专业盛会上，有休闲……打造自有品牌，亨美久发力高端营养食品市场第十一届全球自有品牌亚洲展暨第二届零售生鲜食材展3月23日在苏州国际博览中心开幕。作为此次展会众多优质展商之一，新零售财经有幸采访到亨美久科技的负责人，借以介绍和宣传其公司旗下……双销售模式，大鑫集团打造自有品牌护城河随着消费需求的日益多元化，自有品牌历经十多年的发展，已经进入具有产品多元化、注重性价比等特点的2。0时代。自有品牌产品更多元化的营销模式和更丰富的产品形态，给零售行业带来更多品……除了开便利店，链家也要卖菜了链家社区精选便利店《零售圈》了解到，3月9日，贝壳旗下北京链家置地房地产经纪有限公司发生经营范围变更，新增新鲜水果、新鲜蔬菜和食品销售，零售药品等经营范围。去年，贝……永辉酒类新零售布局再升级，咏悦汇酒库福州开业3月26日至28日，永辉咏悦汇酒库首家沉浸式体验店福州泰禾广场旗舰店开业。代表永辉对酒类消费的全新尝试和进阶。店内设置了烈酒蒸馏器、流光溢彩火烈鸟、名酒珍宝馆、VIP私享品鉴室……