春天干燥，试试用水果做的饮料，补水去燥，大人小孩都爱喝
　　春天，北方的天气还是非常干燥。特别是小孩，上了一天的学，到家还是嘴巴干燥起皮，当妈的也是心疼。光让他喝水，他自然不是那么乐意的。做一些梨汤或者马蹄爽之类的糖水饮料，孩子别提多喜欢了。既能让他补水去燥，还能顺便吃点水果，一举两得啊。
　　马蹄还有一个美称，地下雪梨，口感也有些类似。春天的马蹄，特别嫩，也正是吃它的时候。马蹄的学名叫荸荠，冬天的时候，也经常看到它的身影，经常是带着皮蒸熟了，再给孩子吃。其实它也可以去皮之后生吃的，只是因为在水里生长，担心有寄生虫和一些微生物细菌，所以给小孩吃的话，尽量还是煮熟了再吃。
　　今天分享的这个马蹄爽，其实是流行于广东地区的一种饮料，口感是集脆爽，滑爽和清爽于一身的饮料。有些广东的朋友，可能从小就喝它，现在有些超市也有卖的，大约4块钱一罐，但如果自己买上一斤的马蹄，就能做上一大锅，比买的可合适多了。
　　【马蹄爽】
　　所需食材：去皮马蹄200g，50g冰糖，850g清水，25g木薯淀粉。
　　详细做法和步骤：
　　1、买回来的马蹄，泥土比较多，要刷洗干净，然后削皮洗干净就可以。
　　2、切马蹄的时候，有小技巧，先用刀拍碎之后，再切起来就很轻松了。不用太细了，有点颗粒感，口感会更好。这些马蹄一共是200g。
　　3、锅内加850ml的清水，水量可多可少，随意就好。再加50g冰糖，水开之后，加马蹄碎，煮七八分钟。准备25g木薯淀粉或者马蹄粉，用清水稀释开，然后倒进来，继续煮2分钟，汤变浓稠了就可以出锅了。
　　马蹄本来就是可以生吃的，所以煮多长时间，也可以自己看着来。
　　挑荸荠的小技巧：尽量要选根部平整的，削皮的时候也方便一些。老话说，荸荠分铜铁，铜皮荸荠，颜色偏红，顶芽较短，外皮较薄，口感脆甜，汁水较多无渣，所以比较适合生吃；而铁皮荸荠，红得发紫，色泽暗黑，甜味略淡，质粗多渣，品质稍差，适合煮着吃或者炒着吃。
　　一把马蹄做上一锅马蹄爽，脆爽细滑，润燥去火，孩子爱喝以上由湘湘的厨房原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！

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