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厦门开了60多年的花生汤店,凌晨2点半的深夜美食,老厦门的味

  厦门大同路和思明北路的交叉路口,相信厦门本地的小伙伴应该非常熟悉这个地方,这里白天的时候是非常繁华的商业街,到了晚上就会窜出来非常多的深夜美食,基本上有两大类,一个是花生汤,另一个就是酸笋面。
  这里坐落着一家花生汤老字号,从以前的金记、思北饮食甜点店到如今的思北花生汤,已经历经60多年,是正宗老厦门的味道,店内环境几十年没什么变化,座位只有两桌,他们家开到凌晨2点半,就是厦门本地人会去的老馆子,半夜吃宵夜的好地方,不仅晚上有吃的,而且还能坐到骑楼底下,真的是别有一番风味!
  花生汤火候掌握得非常好,花生明明已经酥烂到入口即化,却仍然保持着完整,打个蛋花,营养又好吃,汤底是奶白色的,轻薄但甜度高,热着喝不会腻,看着特别粘稠,很是喝起来非常的清爽,有一种清香的味道,喝一碗热腾腾的花生汤,胃里暖暖的,再搭配上油条、炸枣、韭菜盒、肉包之类的小食,更是合宜。
  韭菜盒是酥皮的,一口下去还会掉渣,跟北方的韭菜盒完全不一样,表皮千层酥脆,内里咸香,韭菜盒里有瘦肉、豆干、韭菜、胡萝卜、紫薯等,甜咸搅合在一起毫无违和感。
  炸油条和炸糕也是跟花生汤超配,吃一口满嘴流油,喝一口甜滑润嘴,将酥脆的油条浸入花生汤,那可真是满足!海蛎饼和汕头的蚝烙差不多,面糊挂得很薄,不会特别的油。炸枣里面是花生和白糖,入口软软糯糯,一口咬上去满满的糯米香。
  他们家是在深夜能够给人提供温暖的一家店,因为这里不光有喝醉醒酒的人,还有一些工作到深夜的人,在深夜上一碗温热甜美的花生汤,既暖心又暖胃,作为很多老厦门人光顾的地方,一碗花生汤承载着厦门人民独有的情怀!

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