好吃到停不住的10道家常菜，鲜香美味，解馋下饭，大人孩子特爱

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。肉末烧茄子
　　食材：茄子、辣椒、葱姜、肉末、酱油，料酒，盐
　　做法：
　　1。将茄子切成滚刀块，辣椒切成块，葱姜切末待用。
　　2。架锅烧油，放入少许的食用油，再放入肉末，炒至变色盛出备用。
　　3。锅里再放入少许的食用油油烧热后放入茄子煸炒至茄子有硬变软时，再放入辣椒块，肉末酱油，葱末，姜末，料酒，盐和少量的水，盖上锅盖焖烧，放入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅啦杏鲍菇烧鸡块
　　食材：大鸡腿1个，杏鲍菇2个，辣椒，生姜，蒜瓣，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖，食盐
　　做法：
　　1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块，杏鲍菇切成滚刀块，辣椒切块；切好的鸡腿再次清洗一下，加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍；
　　2、锅中烧油，下入姜蒜片爆香，放入鸡块小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖各一勺，翻匀调味料后加入一碗清水，大火烧开，盖上锅盖中小火焖十分钟左右；红烧肉焖莲藕
　　食材：带皮五花肉1斤，莲藕1段，葱姜适量，八角花椒香叶适量，酱油2勺，冰糖2块，料酒1勺，蚝油1勺，油盐适量
　　1、将五花肉下入锅中，加入适量的清水，放入葱段姜片料酒，大火煮开以后，继续煮10分钟，然后捞出，冲掉表面的浮沫。
　　2、将焯好的五花肉切成块状。莲藕清洗干净，刮掉外皮以后，切成大块备用。
　　3、锅内烧热，下入五花肉，中火快速翻炒，将肥肉中的油脂炒出，继续炒至色泽发黄，然后加入八角花椒香叶炒香，放入酱油，冰糖，蚝油，蚝油炒至上色。
　　4、锅内加入适量的热开水，与五花肉平齐即可，继续烧开以后，调至小火焖1个小时。
　　5、将莲藕下入锅内，与五花肉翻炒均匀，尝下汤汁，酌情加入适量的食盐。然后盖上盖子继续焖30分钟。
　　6、最后根据锅内的汤汁情况，开大火收汁，出锅后撒上葱花即可。美味的干锅排骨
　　食材：排骨、桃园建民西瓜酱、葱姜、料酒、酱油、蚝油、盐
　　做法：1、先把买来的排骨仔细地冲洗干净后，去掉杂质，切成小块，加入适量的料酒、酱油、蚝油和盐，搅拌均匀，腌制一段时间；
　　2、接下来，把葱姜分别冲洗干净，沥干水去掉杂质之后，切成葱花和姜片；
　　3、准备一个干净的砂锅，把切好的姜片铺到砂锅底部，放入腌制好的排骨，倒入腌制排骨用的料汁；
　　4、再浇上适量的油，加入适量的桃园建民西瓜酱，盖上盖子，大火烧开后转为小火；
　　5、继续焖煮到排骨成熟，关上火后，打开盖子，撒些葱花；即可；
　　需要注意的是煮的时候不用加水，里面有腌制的料汁，这样更好入味；黑木耳蒸鲫鱼
　　食材：鲫鱼、黑木耳、黄花菜、食用油、盐、酱油、细香葱、姜。
　　做法：1。鲫鱼洗干净，去掉内脏，用刀在鱼身上轻轻划三刀。
　　2。姜去皮切成丝备用。
　　3。黑木耳、黄花菜用温开水泡开后，挤干水分，加入适量的盐、油拌匀。
　　4。香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。
　　5。用厨房纸吸干鱼的水分，再用小许盐轻轻地抹均鱼身。
　　6。在蒸鱼碟中摆入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。
　　7。香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。
　　8。放入鲫鱼，再放入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。
　　9。锅中煮开水后，放入鲫鱼，盖上锅盖，大火蒸58分钟（时间依鱼的大小而定），蒸至鱼熟。
　　10。另起锅，将油烧热泡香，淋在鱼身上，最后倒入少许蒸鱼豉油即可。酸辣绿豆芽
　　食材：
　　绿豆芽、胡萝卜、辣椒、葱花、香菜、白糖、盐、油、醋等。
　　步骤：
　　1、绿豆芽清洗干净沥干水备用。
　　2、胡萝卜洗净切丝，辣椒、葱花、香菜切好备用。
　　3、锅中倒油，油热后先放入辣椒和葱花炒一下。
　　4、然后加入胡萝卜丝翻炒几下，再加上绿豆芽一起炒。
　　5、中途加入白糖一勺、醋适量，快出锅放适量盐，洒上香菜即可。这个菜的灵魂就是放醋，放辣椒，放白糖，超简单哦！孜然羊肉
　　食材：羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、葱、植物油
　　做法：
　　1、将羊肉切成片。
　　2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟。
　　3、香菜切成长段。
　　4、葱切成小段。
　　5、锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用。
　　6、锅里放入适量油，放入葱、孜然。
　　7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀。
　　8、将香菜铺入盘底，出锅装盘。辣椒炒肥肠
　　〔主料〕：
　　新鲜肥肠
　　〔配料〕：
　　浸辣椒、芹菜。
　　〔调料〕：
　　盐、味精、生抽。
　　〔制作方法〕：
　　1。新鲜肥肠清洗干净，下开水锅飞水，过凉后剔除多余油脂。
　　2。加姜葱入高压锅，上气2分钟压熟，捞出切丝。
　　3。猪油烧热，下肥肠煸香，加生抽、水稍焖，倒出。
　　4。净锅下油烧热，下浸辣椒煸香，再放入肥肠，调味翻匀即可。小炒菜花
　　1。将白菜花洗净去根，用刀切开，掰成小块装盘备用。
　　2。葱、姜、蒜切片；杭椒、小米椒切菱形；芹菜切段。
　　3。五花肉去皮顶刀切成0。5厘米的片。
　　4。将白菜花焯熟控水备用。
　　5。热锅下油放入五花肉煸香，加入豆瓣酱和葱姜蒜一起炒香，然后放入老抽上色。
　　6。加入芹菜、杭椒、小米椒中火煸出香味。
　　7。再放入白菜花、盐、味精、白糖、料酒和清水大火翻炒。红烧带鱼
　　食材：带鱼、淀粉、菜籽油、姜葱蒜、干辣椒、八角、生抽、香醋、白糖、盐、水淀粉、葱花
　　1、带鱼去头尾去内脏，然后洗净，切成长约5cm的段，放入碗中加入淀粉，让带鱼均匀裹上淀粉；
　　2、锅中倒入菜籽油，中火烧至7成热，下入带鱼，用中小火炸至表面金黄后，捞出沥油；
　　3、锅中留底油，放入姜葱蒜、干辣椒和八角煸炒出香味，接着加入适量开水，放入炸好的带鱼，调入生抽、香醋、白糖和盐，转中小火炖煮5分钟左右，使带鱼入味；
　　4、最后可以调入少许水淀粉勾芡，让汤汁变浓稠，撒上少许葱花就可以开始享用啦！
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