食材明细
　　梅菜炒鸡蛋的做法步骤
　　1。备好图中材料。
　　2。梅菜切丁，重复浸泡清洗（45次左右）把盐或者泥沙清洗干净。
　　3。干辣椒，剪丁，泡入水中，去除多余的辣椒籽。
　　4。整理好的干辣椒（省略此步骤也可，个人喜欢菜品看起来干净无杂质）。
　　5。其他材料如图切备好。
　　6。锅内放入梅菜，炒干水分（锅内无需放油，干炒）。
　　7。炒干的梅干菜盛出备用。
　　8。锅内下油，放入鸡蛋。
　　9。炒至金黄，用锅铲敲碎（如图）。
　　10。盛出备用。
　　11。锅内下油，放入，辣椒，蒜米，姜丝及青蒜头，爆炒出香味。
　　12。加入梅菜，适量酱油（梅才盐味已够，只需要放少于酱油调味即可）。
　　13。倒入半碗清水。
　　14。大火焖干。
　　15。倒入鸡蛋，翻炒均匀。
　　16。加入青蒜叶及蚝油，调味即可。
　　17。成品图
　　18。成品图
　　19。成品图
　　20。成品图，超级无敌下饭。
　　温馨提示：嘴天下：让好吃、易做家常菜，飞入寻常百姓家！
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