家常版苹果派香甜可口,酥脆掉渣
大家好,我是蝈蝈小厨,今天给大家分享一道简单好吃,香甜可口,酥的掉渣的苹果派。
【食材】
面粉、苹果、鸡蛋、白糖、冰糖
【做法】
1。100g面粉中加一颗鸡蛋,加一小勺白糖先搅拌均匀后加适量清水下手和成偏软的面团,松弛十分钟
2。40面粉中加60ml烧至冒烟的热油和成油酥团
3。锅中加入30ml清水加几块冰糖熬至融化
4。加入苹果丁翻炒至水分变干
5。面团松弛好了移到面板上整理成圆形按偏厚擀成圆饼,放入油酥像包包子一样包起来按扁厚开酥。擀成大概1mm左右的薄饼
6。卷起来切成大小均匀的面剂
7。取一个小面剂后擀成中间厚两边薄的圆饼,中间放入馅料
8。对折后捏紧收口一个生胚就做好了
9电饼铛提前预热刷油,把做好的饼坯摆放进去。
10。上面刷一层蛋黄液,不喜欢吃蛋黄的,也可以不刷,中火烙3分钟
11。翻面后再烙3分钟
12。中间可以来回翻面2到3次,直到两面金黄,按压后快速回弹就可以出锅了
就这样香甜可口,酥的掉渣的苹果派就做好了。外皮酥脆还有浓浓的蛋香味,内里有着苹果的香甜,咬一口超级满足。
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