鲜花漂亮，芳香怡人，能让人赏心悦目，中国自古文人艺术家对鲜花都是大加赞赏，如冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲惟有牡丹真国色，花开时节动京城等，鲜花在中华传统的医学和养生中，也起着不可估量的作用，《本草纲目》中就记载着大量鲜花入药的药方。那么，在有着五千年烹饪饮食文化的烹饪王国，鲜花入菜由来已久，除了我们现代熟悉的菊花、桂花、玫瑰花可做菜外，还有哪些鲜花可以用来成为美食？跟着小厨一起来看看吧
　　1。雪莲花：又称大木花，天山雪莲、雪兔子，为菊科风毛菊属植物。生长在海拔3000米以上，烹调中，常用来与党参，薏米等中药，加以鸡肉，排骨炖汤，有滋补之功效。（雪莲花食用宜过量）
　　2。荷花：又称君子花六月春等，为睡莲科莲属植物莲的花。烹调中应用广泛，如清宫名菜荷花鱼丝，荷花炒牛肉片也可直接挂鸡蛋糊用来炸制，做成椒盐味或甜食，营养丰富，清爽微甜。
　　3。睡莲花：为睡莲科睡莲属植物睡莲的花。在云南碧湖睡莲产量很大，当地人民常晒干用油煎食，也可做配菜或煲汤，煮粥之用。
　　4。凤仙花：为凤仙花科植物凤仙花。凤仙花的花、叶、芽、茎和种子均可供烹调使用。不同部位可用于烧，炒，炝，泡菜等多种不同的烹调方法。
　　5。梅花：属蔷薇科李属植物。梅花在烹调中一般用花瓣入菜，如梅花鲫鱼汤炸梅花鸡肉丸子梅花粥，但要注意梅花入菜，不宜久煮，在出锅前加入即可。
　　6。杏花：为蔷薇科植物杏的花。杏为中国原产，其水果食用有很久的历史了，在烹调中可做杏花鱼丝杏花烤鸭杏花凉拌莴笋等菜肴。
　　7。木槿花：为锦葵科木科木槿属植物木槿的花。木槿花花型大，宜清晨采摘，口感细腻软滑，甜中带香。烹调方法多种，可炸，可煮，可作红烧鱼最后的增香。也可晒干用来做汤。
　　能食用的鲜花还有很多，下次再给大家分享，更多美食技巧，关注星诚小厨，用心做美食，用爱佳肴！

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