西凤酒也是四大名酒之一，口感也不错，可是为什么就是不火呢？

　　西凤酒也是四大名酒，口感也不错，为什么就不火？我认为，有几点原因吧。
　　第一，西凤酒是独特的凤香型。虽说西凤酒讲究的是，酒液无色，清澈透明。清芳甘润，入口微甜，酒体醇厚丰满，有水果香，尾净味长的特点。基本上属于喜欢饮用烈性酒的酒友们所钟爱。
　　西凤酒的制曲工艺，选用清香大曲的制作原料，而不采用清香大曲的培养工艺，采用高温制曲的培养工艺，而不采用浓酱香型的制曲原料。是的。西凤酒的制取工艺独树一帜，同时具有浓香型和酱香型白酒二者兼得的特点。
　　但这属于是优点，也可以说是缺点。反而使自己本身的特点，显的不明显。它与目前市面上饮用人员最多的三大香型酒，酱香，浓香，清香有着明显的区别，并且相冲突。
　　第二点，就是西凤酒在陕西省是最被认可的白酒。老陕喝酒只认西凤，其他白酒水泼不进。当年第一届酒评会，西凤与茅台，汾酒，泸州老窖，一起夺得中国四大名酒的称号。
　　这么多年过去了，茅台现在已经是业内的龙头老大。
　　泸州老窖虽然在营收上，被五粮液吊打，也被洋河反超。但仍然凭泸州老窖1573占据一席之地。
　　汾酒在经历了大起大落之后，依然在努力的开拓市场。推出的青花汾酒，也成为汾酒中，中国酒魂的一张王牌。
　　其他的三大名酒在资本市场和业界内呼风唤雨，攻城略地，只有西凤在原地踏步，萎靡不振，并且还爆出不少丑闻。
　　第三点就是，自身发展太慢，这么多年以来，西凤始终没有战略方向和切实有效的举措。发展到现在，依然有70的营收依赖省内市场。
　　第四，西凤没有自己的主打产品。茅台的主打王牌是普茅，泸州是泸州老窖1573，汾酒是青花汾。西凤呢？不知道。而且还有一个最关键的问题，就是自己的基酒生产能力严重不足。它的外购基酒，在2017年达到70多。这是严重的内伤。
　　以上几点。总结了一下，算是西凤酒，是中国老四大名酒之一，口感也不错，但为什么就不火的原因吧。不知道朋友们，还有其他的补充吗？
　　我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！
　　杂牌太多
　　曾经的西凤酒，也有过高光时刻，无论在国内还是国际上，都有一定的声誉。比如1867年，西凤酒在南洋赛酒会上荣获二等奖，遂蜚声国外；1910年，西凤酒在南洋劝业赛会上荣获银质奖，被列为世界名酒；1915年，西凤酒在巴拿马万国博览会上荣获金质奖；1952年，西凤酒在第一届全国评酒会上被评为四大名酒之一；1963年，西凤酒在全国第二届评酒会上，列入全国白酒八大名酒之一。
　　在曾经的国宴上也能看到西凤酒的身影，在懂酒的人和爱酒人的心中，西凤酒还是有一定的地位的。然而今天的西凤酒早已跌出一线阵营，已无法和茅台、五粮液、汾酒、剑南春、洋河、古井贡、泸州老窖等相媲美，没落成了二三线品牌。
　　西凤酒通过数百年的积累才跻身于名酒行列，然而跌下神坛却用了十几年的时间。曾和西凤酒并列四大名酒的茅台在2020年营收额是1140亿元，泸州老窖2020年营收额为166。53亿元，汾酒2020年营收额为139。9亿元，而西凤酒2020年营收额为63亿元。
　　从高光时刻跌落到了如今的低谷，西凤酒究竟是如何走到今天的这步田地的？
　　首先是领导层的管理出了问题，西凤酒内部的弊病诸多。从2009年西凤酒第一次IPO开始，本应上市之路一片坦途，但事实上，每次登陆资本市场总差那么临门一脚。
　　2012年西凤酒因做假账虚增公司营收、利润数据以及3年盈利限制等问题，首次中止了上市计划。
　　此后的2016年至2018年，西凤酒又连续三次递交招股书，但又因高管受贿、塑化剂等原因连续折戟。如今，曾经的四大名酒中唯有西凤酒还被拒之在资本市场的大门之外。
　　西凤酒的营销主要采取包销体制，这种销售体制造就了经销商在产品中占据了主导地位，他们拥有包括酒体的设计、包装的设计、市场营销、品牌建设、在指定区域内独家销售该系列产品的权利。
　　这样造成的后果就是经销商成为强势方，西凤酒严重依赖经销商的局面，而西凤酒自己的直销团队完全没有培育起来。西凤经销商买断品牌始终占据公司营收大头，自营品牌难以成长的系统性风险是硬伤。
　　包销体制还造成西凤酒缺乏自主经营的高端品牌。而西凤酒销量较高的华山论剑、375和国花瓷系列都源自西凤酒的品牌经销商。包销体制也影响了西凤酒的盈利能力。2015年至2017年，西凤酒的毛利率51、54和55。同期白酒行业毛利率均超过70。
　　西凤酒还有一大顽疾就是产品结构复杂，贴牌、中低端产品泛滥，市场上甚至不时还会出现假货，多年来一直如此。
　　西凤酒巅峰时期有2000多个子品牌，而且大多数是经销商的包销产品。从经济效益上来说，曾经的确给西凤酒带来了巨大的收益，但同时也给西凤酒带来了一系列的问题。
　　西凤酒在发展过程中，没有形成自己的主导产品，这也是由于过度依赖经销商，没有自己的直销团队所造成的。而且西凤酒的价格也非常混乱，产品主要定位在中低端，没有形成高端、中端和低端市场的均衡发展。而且中低端产品大多是委托贴牌生产，完全没有品质保证。这样发展下去，只能使西凤酒的品牌越来越臭。
　　基酒作为名酒的最核心的要素，其产能和质量也决定着此酒的成败。也是一个酒厂能否成为名酒的关键。一般情况下，基酒要储藏若干年，待有害物质挥发之后，才能拿来勾兑成品酒。
　　因此，基酒的重要性也越来越高。对于酒厂来说，就算想尽一切办法，都要保证每年的基酒酿造。这也是名酒质量和品牌的保证。
　　西凤酒曾有开坛香十里，隔壁醉三家的美誉。西凤酒的产地凤翔境内也曾烧坊遍地，满城飘香，酿酒业大振，过境路人常常知味停车，闻香下马，以品尝西凤酒为乐事。
　　今天的西凤酒最为独特之处在于它的凤香，这也是继浓香型、酱香型、清香型和米香型四大基础香型后第一个独立出来的香型。
　　西凤酒集合了浓香和清香白酒的特点，清而不淡，浓而不烈，酒体醇厚丰满。西凤酒三绝是饮后舒畅、不上头、不干喉，深受大众喜爱。要做到这一点，就要用自产的基酒，用传承下来的酒曲和工艺自己酿造。这也是西凤酒能够在市场上立足的根本。
　　然而，西凤酒却没有将精力放在自产基酒的扩大上，而是选择外购基酒。西凤酒采购清香型基酒，通过调酒师勾兑调制成凤香型成品酒进行销售。
　　西凤酒曾经的招股说明书中显示，2015年至2017年，西凤酒外购基酒数量分别为21238。24吨、18179。56吨和19439。12吨。自身基酒产量为9981。7吨、8809。8吨、8207。24吨。西凤酒外购基酒占比为68。03、67。36以及70。31。而西凤酒基酒产能为1。2万吨，自身利用率分别为83。18、73。42、68。39。对比之下，西凤酒自身酿造基酒的越来越少，而更侧重于外购基酒。
　　像洋河、古井贡酒等大酒厂也存在外购基酒的情况，但是远没有西凤酒如此严重。基酒的外购，使得西凤酒的品质极速下降，市场口碑也快速下跌，出现萎靡现象。
　　今天的西凤酒，无论是从产能还是品质上来说，都已经无法和名酒相提并论了。纵观西凤酒的成败，总体而言是缺乏强有力的领导，那些主导西凤酒市场并且占有一定股权的经销商们，只知道如何打着西凤酒名酒的旗号去赚钱，短期内饮鸩止渴，这样搞下去西凤酒翻身无望。
　　西凤酒，我很小的时候就听过父辈人喝过这种酒，而我也尝试过西凤一款畅销亲民酒绿色脖子西凤。
　　我以前一般喝清香型白酒，现在一般喝衡水老白干，浓香偶尔喝，但不是太喜欢。
　　记得买西凤酒的时候打算买衡水老白干小青花的，超市原价69，搞活动53，但是那次没有搞活动，就挑了个西凤酒。
　　原价好像是50元，搞活动38，55度的，还套着一个塑料网，也是光瓶，感觉这个就和波汾有一拼。
　　回去打开尝尝，凤香型白酒，第一次喝，感觉像是浓香和清香的混合味，不是我喜欢喝的，喝了3两，有点晕，劲大。总得来说，价格在50元左右，比汾酒没有太大优势。感觉这种香型喜欢的人不是太多，虽然是四大名酒，但是口味太过独特，不符合大众口味。近几年超市搞活动，全是浓香型西凤酒。已经不是以前的西凤了，容易让酒友误解。
　　〔晕〕〔赞〕〔捂脸〕〔大笑〕
　　多说无益。西凤：贴牌太多。绿脖子西凤销量一直都不错，口碑也不错。
　　反观，凤香经典，华山论剑，西凤酒海，销量也是可以的。
　　嫡系产品冲击中高端才是酒企的未来。红西凤口碑就很好，除了价格高。
　　七彩系列，经过某东推进也稳中有升。西凤酒，的未来，还掌握在自己手里。
　　绿脖子西凤我相信喜欢白酒的都会有收藏。未来的白酒争霸赛，西凤冲出固有围城，也是策略和方向问题。拭目以待。
　　感谢邀请，我是小九妹，在深圳经验茶酒生意，西凤酒是一种特殊的香型【凤香型白酒】现在在深圳这边市场没有那么火，喝西凤的酒的客户比较散，深圳这边华山论剑推广力度还不错。
　　有位很资深的收藏白酒的朋友，他收藏了很多老酒，几乎有名气的白酒他都收藏，对白酒很有研究，有一次来店里闲聊，聊到收藏酒，说到西凤，他说他没有收藏西凤酒，四大名酒的西凤为什么不收藏？
　　他说西凤酒称四大名酒，酒质也是非常经得起考验的，西凤出了很多系列酒，主打核心产品的酒不突出，每种名酒都明确有一款核心比如：
　　茅台股份【飞天茅台】；五粮液核心代表【普五】；习酒核心代表【窖藏1988】，泸州老窖核心代表【国窖1573】；洋河蓝色经典核心代表【梦之蓝】等等品牌白酒
　　朋友说西凤酒主要都是系列白酒，没有核心产品，这是一个很主管的原因吧。
　　欢迎更多懂酒的朋友，一起分享，个人见解，不足之处，大家一起讨论，谢谢
　　市场的价格太乱了，厂家也不给力宣传，所以就一直挤不上名酒的层面
　　销售理念有问题，为了有市场，遍地各种型号西凤酒，有数量无质量，成了看起来有品牌但无西凤酒文化品牌的地摊费，再加私人公司为自己利润最大化，大众一直认为西凤酒最好的
　　多少年多少年的（好）酒，把顾客认为不懂，再加管理混乱有问题，财务过不了关上不了市，就这么成了地方上问题企业。
　　以前管理不是太好，导致品系多而杂乱，市场鱼目混珠。现在好些了，砍掉许多低端劣质酒，扩大生产基酒，科学管理，档次分明，相信西凤会慢慢好起来！